2005/10/01

豆乳ゼリー黒酢入り黒みつがけ

s15_005


<材料>                 4人分
無調整豆乳                   400g
砂糖                       大さじ3
ゼラチン                      8g
[A]
  黒酢               大さじ1
  黒蜜               大さじ2
  きな粉              適宜

<作り方>
1.鍋に豆乳を入れ、弱めの中火にかける

2.人肌に温まったら砂糖と同量の水でふやかした
  ゼラチンを入れ、よく溶かす

3.沸騰する前に火を止め、水でぬらし、水をはった
  バットに並べたゼリー型に等分して入れる
  粗熱がとれたら、バットごと冷蔵庫で冷やし固める

4.固まったら、器に盛り、混ぜた[A]をかけ、お好みで
  きな粉をふりかける
  

* 以前からゼリーを作りたくて、豆乳を初めて買い、黒酢を使った
   デザートに挑戦してみました。
   余った豆乳を今度はお料理に使えないかと思案中です。


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