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2015/03/02

ポテトサラダ

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<材料>                    4人分
じゃがいも                       6個
ソーセージ                       1本
きゅうり                        1本半
卵                            2個
マヨネーズ                    大さじ8~10
塩                          小さじ1~2
胡椒                          適量
パプリカ(粉末)                    少々

<作り方>
1.じゃがいもは皮を剥いて一口大に切り、鍋に入れ
  水にさらして、ひたひたの水を入れ替え、卵を加え
  15分茹でる

2.卵を水にはなし、鍋の蓋で水を捨て、じゃがいもを
  火にかけて水気をとばし、ボウルに入れてつぶして
  冷ます

3.きゅうりは飾り用にピーラーで縦に長く切る
  残りは輪切りにし、塩をふって10分置く
  ソーセージは5mm厚さの輪切りにする

4.ゆで卵は、白身をみじん切りにし、黄身は小さく砕く

5.2に4の白身を加え、3の絞ったきゅうりとソーセージを
  加え、マヨネーズ、塩、胡椒、パプリカを入れて混ぜる

6.器に3の飾り用きゅうりで形作り、5を盛り黄身を飾る

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今回は、お皿に盛りつけようと、きゅうりをちょっぴり花をイメージし、
盛りつけてみました。


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こちらは、私のお皿。少し、きゅうりの形が違います。
ポテトサラダ、多めに作ったので、結構、味が決まるのに、何度も
マヨネーズや塩など、味見をしながら足していきました。

な・なんとsign01ヒット出ましたよsign03
味つけが良かったのと、じゃがいもが美味しかったよう。

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コメント

う〜ん やっぱりPCで見ると
写真が、めちゃくちゃ綺麗ですね〜〜
キュウリが、また素敵(@^▽^@)
綺麗なバラみたいですぅ。

※ちいちゃん
パソコンからの方が、写真が大きいので、
良いでしょうか?

きゅうりは、苦肉の策。
レタスなどが、なかったんですよ。(^^ゞ
でも、こういう作業が好きなもので。

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