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2015/03/05

豚肉とじゃがいものチゲ

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<材料>                    2人分
豚バラ肉                         150g
[a]
  コチュジャン            大さじ2
  白だし                大さじ2
  酒                  大さじ1
  おろしにんにく           小さじ2
  豆板醤             小さじ1 1/2
じゃがいも                         3個
玉ねぎ                           1個
白菜                            1/6個
鶏ガラスープ                      5カップ
塩                             小さじ2
チャンポン                         2玉
白いりごま                        適量

<作り方>
1.豚肉はひと口大に切り、[a]を合わせて馴染ませておく

2.じゃがいもは皮つきのまま7mm幅位の半月切り、玉ねぎは
  千切り、白菜は3cm幅位に切る

3.鍋に油を熱し、1を炒め、肉の色が変わる頃、じゃがいもを
  加えて全体を混ぜる

4.鶏ガラスープを加えて沸かし、玉ねぎ、白菜を加えて煮込む

5.塩を加え、味見をする

6.〆にチャンポンを入れ、白ごまを潰しながらかける


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じゃがいもと玉ねぎをたっぷり使ったお鍋、豚バラ肉から、旨みが出て
味わい深いチゲになりましたよ。〆のチャンポンが、また美味しい。
ごまは食べながら合いそうだなと思い、途中から加えてみました。


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旦那さん、「これって、モツにも合いそう。」とヒットげっちゅ~up
今回は白菜を使っていますが、白ネギでも良いですよね。
まだまだ寒い日があります。チゲで、大いにあったまって下さい。


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