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2015/03/22

カレーうどん

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<材料>                    1人分
カレーの残り                      適量
水                            300cc
うどん                           1玉
油揚げ                          1枚
ネギ                            2本
天かす                          適量
塩                          小さじ1/3
醤油                          小さじ1
ガラムマサラ                      適量
水溶き片栗粉                  大さじ1 1/2

<作り方>
1.鍋に残ったカレーに水を加え火にかける

2.油揚げはキッチンペーパーで押さえ油をふきとり
  5mm幅くらいに切る

3.ネギは斜め切りにする

4.うどんをざるに入れ、さっと洗って、1に加える

5.塩、醤油を加え、2と3の根元を加えて煮る

6.ガラムマサラを加えて味見をし、よければ、
  3の残りを入れ、水溶き片栗粉を加え、好みの
  とろみ加減になったら強火にして全体を混ぜ
  火を止める

7.丼に盛り、天かすを添える

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カレーを作った時は、3日目のカレーが、私の楽しみ。
お昼ご飯にささっと作って食べました。
油揚げたっぷり入り、カレーにヒットが出ているだけあり、最後の
カレーうどんの味も、絶妙。

残ったカレーの量は、鍋の底全体についている位で、具は殆どなく
玉ねぎが少しある程度でした。

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コメント

こんばんは〜

カレーうどんおいしいですよね(^_^)
今日の関東地方は、先週と比べてちょっと寒くてカレーうどんが恋しくなりますね。

☆モバマツさん
カレーうどんって、温まりますよね。
こちらも、寒いです。
春が、待ち遠しいな。(^-^)/

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