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2015/03/16

ポークカレーと玉子スープ

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<材料>                    4人分
豚角切り肉                     200g
塩、黒胡椒                     各適量
じゃがいも                      4個
玉ねぎ                        1個
ニンジン                       2/3本
生にんにく                     小さじ2
カレールー                  1箱+1かけ
水                         1400cc
ローリエ                       2枚
ガラムマサラ、ターメリック           各適量

<作り方>
1.じゃがいもは、皮をむき、乱切りにして水にさらす

2.玉ねぎは櫛形、ニンジンは縦半分に切り一口大

3.豚肉はひと口大に切り、塩、黒胡椒をふる

4.鍋に油を熱し、2の玉ねぎを加えて炒め、豚肉を加えて
  さらに炒める

5.1と2のニンジンを加えて炒め、水を加える

6.ローリエを加えて蓋をし、アクが出たらすくう
  中火で15分くらい煮る

7.野菜に火が通ったら、火を止め、カレールーを割り入れ
  溶かしながら、再び弱火~中火で煮込む

8.はちみつを加えて混ぜ、ガラムマサラ、ターメリックを加え
  火を止める

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野菜ゴロゴロ入ったポークカレー。
お肉に下味をつけると、より美味しくなるよう。翌日のカレーに、ヒットbaseball

玉子スープは、湯豆腐をして余っただしを使い、玉ねぎ、キャベツ、
溶き卵を加え、塩、胡椒、薄口醤油で作っています。

今朝は、温泉spaに入り、朝ごはんをそろそろ食べる頃かも。
景色もそうですが、やはり、晩ご飯や朝食は、一番の楽しみです。
。.:♪*:・'(*⌒―⌒*))) スペシャルスマイル


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コメント

今日は暖かい1日ですね〜
洗濯物も、きっとご機嫌よく(^v^)乾いてくれることでしょう。

カレー、、、やっぱりいくつになっても大好きですよね!
カレーだったら二日三日続いてもオッケーな我が家です(笑)

※ちいちゃん
ほ~んと、今日は暖かで、過ごし易かったですね。
うちも、お洗濯もの、いっかり乾きました。

カレーは、翌日が美味しいですね。
うちも2日はそのまま食べて、3日目は、お昼ご飯に
カレーうどんで食べました。(#^_^#)

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