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2015/03/10

水菜とカリカリ油揚げのサラダ

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<材料>                    2人分
水菜                            1袋
油揚げ                         1枚半
きゅうり                          1本
卵                             3個
  砂糖 大さじ1・塩 小さじ1/2
[a]
  ガドガドドレッシング       大さじ1
  酢                  大さじ2
  白ワイン              大さじ1
  水                  大さじ1
  砂糖                 小さじ2
  薄口醤油              小さじ1
  塩、胡椒               各少々

<作り方>
1.水菜は3~4cm長さに切り、水にはなす

2.油揚げは四角い1枚を半分に切り、オーブントースターで
  焦げ色がつく位に焼く

3.卵に砂糖、塩を加えて割りほぐし、フライパンに油を熱して
  加え、箸で混ぜて炒り玉子を作り、皿に取り出す
  
4.きゅうりは半分を斜め切り、残りを輪切りにする

5.[a]を混ぜ合わせてドレッシングを作る

6.ボウルに1、2を細切りにし、4の輪切りきゅうりを入れ、5の
  半量を加え混ぜる

7.器に6を盛り、きゅうりを添え、3の炒り卵を散らす

8.5のドレッシングを小皿に入れて添える


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水菜とカリカリ油揚げのサラダ、水菜は、お肌にも良いと聞きますね。
たっぷり使い、炒り卵やこんがり焼いた油揚げと共に、簡単サラダ。restaurant

手作りドレッシングは、ガドガドドレッシングをベースに、少しずつ、
調味料を足しながら作ってます。
ヒットは出ないなぁ。coldsweats01

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コメント

薄揚げでサラダを作るとは何とも斬新なアイデアですね
しかもそんなに手間もかからないみたいですし
一度試してみます

☆ひろさん
油揚げって、焼くと食感が、また違った
味わいになって面白いです。
簡単に出来なるので、試してみて下さい。

こんばんは〜

油揚げをサラダとはなかなかのアイデアですね。
美味しそうですね。

※モバマツさん
油揚げって、焼くとカリッとした食感なので、
意外にサラダに合いますよ。

グリーンにちょっぴりアクセントにもなるし、
一石二鳥かな。

うさうささん、ポチありがとうございます*^。^*ブログの「お料理」の文字に反応して、ついふらっと遊びにうかがってしまいました。おじゃまします。。☆水菜とカリカリ油揚げのサラダおいしそうですね♪さっそくわたしもトライしてみます♪

☆Bee☆*.さん
コメント頂き、有難うございます。
ブログを引っ越ししているもので、気づくのが遅れ
申し訳ありません。

水菜はサラダにも、ぴったりですよね。
油揚げ、カリッと焼くと香ばしく、意外といけますよ。
良かったら、作ってみてください。(*^.^*)

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