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2015/03/07

うどん・お昼ご飯に

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<材料>                    1人分
うどん                           1玉
[a]
  水                    200cc
  ヤマキ割烹白だし          大さじ2
  みりん、酒              各小さじ1
  塩                     少々
ちくわ                          1/2本
茹で卵                          1個
天かす                          適量
とろろ昆布                        適量
ネギ小口切り                      適宜
一味唐辛子                       少々

<作り方>
1.鍋に[a]を入れて火にかけ、沸騰したら、うどんを加える

2.斜め切りにしたちくわを加える

3.味見をして調味料を加え、良ければ丼に盛る

4.茹で卵、天かす、ネギ、とろろを加え、一味唐辛子をふる

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お昼ご飯は、麺類を食べる事が多く、今回のうどんのスープ、
メインにヤマキ割烹白だしを使っています。
上品な味に仕上がりましたよ。

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コメント

こんばんは〜

うどん美味しそうですね。
私は、出身が関東で関東のうどんの出汁は濃い色の出汁です。
でもうどんの出汁は澄んだ色の関西の出汁が好きです。
うさうささんのところも関西風の出汁なんですか?

※モバマツさん
お昼ご飯、おうどん食べる事が、結構多いです。
関東は、色も濃いですよね。

私は、薄い色の関西風かな。
今日のは、白だしをベースにしたので、薄味だし
色もこういう感じです。

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