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2015/02/09

割烹白だしで肉じゃが風

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<材料>                    2人分
ベーコン                         3枚
じゃがいも                        5個
玉ねぎ                          1個
ニンジン                         1本
春雨                        (10g)2個
[a]
  水                  2カップ
  ヤマキ割烹白だし        大さじ3
  薄口醤油              小さじ2
  みりん、酒             各大さじ1
  塩                  小さじ1/2
  ローリエ                1枚

<作り方>
1.じゃがいもは皮を剥いて乱切りにし水にさらし、ざるにあげる
  ニンジンは長めの乱切りにする

2.玉ねぎは大き目の櫛形に切る

3.ベーコンは3~4cm幅に切る

4.鍋に油を熱し、2を中火で炒め、3のベーコンを加える

5.1を加えて炒め、[a]の水とローリエを加える ↓

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6.アクが出たらすくい、[a]の白だしを加え、中火で7~8分煮る

7.[a]の残りの調味料を加え、春雨を入れ、4~5分煮る ↓

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8.味見をして良ければ、器に盛り付ける


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いつもお世話になっています、レシピブログさんのモニターで、
ヤマキの割烹白だしを使ったお料理を作ってみました。
汁物も良いだろうなと思いつつ、まずは、煮物に挑戦~!

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肉じゃが、牛肉のところ、ベーコンを使っています。
また、白だしの旨みを味わいたいので、春雨を入れ、しっかり、
煮汁を吸わせています。

白だしのお陰で、色の綺麗な肉じゃがになりました。
これからも、いろんな料理に、使っていきたいと思ってます。

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コメント

おはよーございます(^_^)

白だしで肉じゃがとは考えましたね。
通常の肉じゃがとは違って良さそうですね。

※モバマツさん
割烹白だし、色んな料理に使ってますが、これは
一番最初に作ってみて、肉じゃがの味が上品に
なるなぁと思いましたよ。
薄味で、なかなか良かったです。(#^_^#)

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