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2015/02/08

カマスの塩焼きとスクランブルエッグ

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<材料>                    2人分
カマス干物                       3匹
大根                          4~5cm
醤油                           適量
すだち                          1個

<作り方>
1.魚焼きグリルでカマス干物を焼く

2.大根は皮を剥き、おろし器で大根おろしを作る

3.1の表側が焼けたら裏返してもう片面を焼く

4.器に盛り付け、大根おろしを小皿に盛り、すだちを
  半分に切って添える


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今日は、魚の塩焼きが食べたいなぁなんて思って、スーパーに行くと
これが、目に付きました。
きら~っと光っていて、「買ってぇ!」と私に・・・(笑


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カマスを盛り付ける時、魚は大抵、頭を左にもっていくので、
これは、反対になるのでしょうね。
干物は、魚を開いているので、皮の方を表にすると、頭が、
右になってしまう。それで、一番上の写真のようにしました。


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スクランブルエッグを作り、銀河釉の器に盛り付けました。
この器、色んなお料理に大活躍しています。
卵3個に、砂糖大さじ1強と塩少々加えて、ちょっぴり甘め。
少し、とろ~っとした感じに仕上げいます。

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コメント

こんにちは〜

カマスの塩焼き美味しそうですね。
干物無性に食べたくなる時あるんですよね。
(^_^)

※モバマツさん
干物って、何だかそんな気持ちになりますね。
昔ながらの和食って感じでしょうか?

たまには、良いものですね。(#^_^#)

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