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2015/01/31

オムライス

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<材料>                   2人分
鶏むね肉                       1枚
玉ねぎ                        1/2個
ニンジン                       1/4本
インゲン                        50g
温かいご飯                      2杯分
[a]
  ケチャップ            大さじ6~8
  中農ソース           大さじ1 1/2
  塩、胡椒               各適量
卵(1人3個)                      6個
[b]
  牛乳または生クリーム        20cc
  塩                     適量
バター                          20g
オリーブ油                      小さじ2
ケチャップ                       適量

<作り方>
1.鶏肉は1,5cm角に切り、玉ねぎ、ニンジンはそれより
  小さい角切り、インゲンは1cm幅に切る

2.フライパンに油を熱し、1を炒める

3.[a]を加えて調味し、ご飯を加え、よく混ぜる ↓

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4.卵を1人分割り、[b]の半量を加え、卵白を切るように
  混ぜる

5.別のフライパンにオリーブ油小さじ1、バター10gを熱し
  4を加え、菜ばしで混ぜ、フライ返しで形を整え、中が
  半熟くらいで火を止める

6.器に3のチキンライスを盛り付け、5を乗せ、ナイフで
  真ん中を切る ↓

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7.ケチャップをかけ、バジル(粉末)を振る

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とろっとふわふわなオムライスを夢見て?作ってみたものの、
これが、思ったように出来ないものです。

とは言え、チキンライスが美味しかったようで、旦那さんより、
ヒット出ました。coldsweats01

自分では納得できなかったので、翌日リベンジしました。punch

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