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2014/12/12

新じゃがとベーコンのバター煮

Dscn5373


<材料>                    2人分
新じゃが                         3個
ベーコン                         3枚
玉ねぎ                         1/4個
ニンジン                        1/3本
インゲン                         70g
バター                         大さじ1
白ワイン                        大さじ2
[a]
  水                1/4~1/2カップ
  砂糖                 小さじ1
  塩、黒胡椒             各適量
  砂糖                 小さじ1

<作り方>
1.じゃがいもは皮つきのまま乱切りにし水にさらす

2.ニンジンは5mm幅位のいちょう切り 
  玉ねぎはひと口大の乱切り インゲンは斜め切りにする

3.フライパンにバター半量を入れ、2の玉ねぎ、1、ニンジン
  インゲンの順に炒める

4.白ワインを加え、アルコール分を飛ばし、[a]を加え蓋をする

5.水分がなくなったら、しっかり炒め、塩、胡椒を振り、仕上げに
  バターを加え、さっと炒める

Dscn5372


道の駅で、野菜を見ていたら、新じゃががあり、凄く綺麗な色。
バターで炒め煮にしてみました。
彩り良く、また、味もなかなか良かったので、旦那さんより、久々に
ヒットげっちゅ~sign01

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