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2014/12/10

牛蒡の黒胡麻醤油漬け

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<材料>                   2人分
牛蒡                          2/3本
塩                          小さじ1/3
黒胡麻ごぼうのタレ                 適量

<作り方>
1.牛蒡はたわしで洗い、5cm長さに切り、さらに5mm幅の
  細切りにして水にさらし、ざるにあげる

2.鍋に酢を入れ、1を茹でてざるにあげ、塩をまぶす

3.黒胡麻ごぼうのタレに2を漬けこむ

4.器に盛り付ける


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黒胡麻ごぼう、義父から貰って食べたら、とても美味しく、余ったたれ
これに、牛蒡を茹でて漬けてみました。
お酒の肴にぴったりで、これを食べた後、まだたれが残っていたので
ちくわを斜め切りにして、また漬けこんだのでした。

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名付けて、牛蒡の黒胡麻醤油漬け。
黒胡麻がアクセントになり、とってもヘルシーな1品になり、益々、
お酒が進みます。

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純米吟醸 上善如水、新潟県、白瀧酒造のお酒、これを飲みました。
箱の裏側には、Jozen Whiteと書かれています。
飲みやすく、味わい深いお酒。bottle

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コメント

さすが!!! たれを活用して
もう一品ですね〜 本当に、つまみに良さそう(@^^@)

この日本酒、、、飲んだことあります(*^▽^*)
本当に「水の如し」って感じで、飲みやすかったような記憶が・・・
フルーティ???って感じ・・・。あ〜良いですね!!!

★ちいちゃん
これね、結構、たれがたくさん入っていたの。
それで、捨てるの勿体無いなと思ってね。(`ー´)イヒヒ

上善、飲まれてますか。
私も、何度か飲んでますが、やはり、ネーミング通りの
印象持ちましたよ。
義父が、今一番気に入られてる日本酒なんです。

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