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2014/12/20

ひじきの煮物

Dscn5709


<材料>                   2人分
ひじき(乾)                        25g
ニンジン                        1/3本
油揚げ                          2枚
ちくわ                           2本
[a]
  水                 大さじ2~3
  砂糖                小さじ2~3
  みりん              大さじ1 1/2
  酒                  大さじ1
  赤唐辛子              1/2本

<作り方>
1.ひじきはボウルに入れて、たっぷりの水で10分戻して
  ざるにあげ、水気を切る

2.油揚げは熱湯で油抜きして細切り

3.ニンジンは細切り ちくわは輪切りにする

4.鍋にごま油を熱し、1を加えて炒める

5.2,3を加えてさらに炒め、[a]を加え、中火で7~8分煮る

6.味見をしながら、調味料を足し、良ければ器に盛り付ける


Dscn5700


素朴ながらも、ヘルシーで体にも優しく、嬉しい和食。
今日も、カラフルな藤本剛さんの器に入れ、ひと際食卓が
明るくなりました。昨日に引き続きの登場です。

この日は、3品作り、3つの仕切皿にも盛り付けています。
また後日、紹介しますね。

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コメント

うさうさちゃん、こんにちは!
ひじきは、とってもヘルシーですものね。
おりに触れて採りたい食材ですね。
器も、大活躍ですね。^^

★みりあちゃん
ほんと、そうですよね。
ひじきには、いっぱい栄養がありますし、
乾物は、保存が効くので、嬉しいです。

('0')/ハイ! 大活躍してくれてます、器。

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