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2014/12/25

クリスマス・ビーフシチュー

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<材料>                   2人分
牛角切り肉                       200g
  塩、胡椒、果実酒                 各適量
  小麦粉                        適量
じゃがいも                        3個
玉ねぎ                         1個
ニンジン                        1/3本
水                            1000cc
ローリエ                         1枚
[a]
  シチュールー           1かけ
  ケチャップ             大さじ3
  うまソース             大さじ2
  醤油                大さじ2/3
  はちみつ              大さじ1
  砂糖               小さじ2~3
  塩、胡椒              各適量
ミニトマト                         4個
ローズマリー(自家製)                 4枝

<作り方>
1.牛肉は塩、胡椒をふり5分置いて、果実酒に浸ける

2.野菜は適宜切る

3.鍋に油を熱し、1の水分をさっとふき、小麦粉をはたいて
  焼き、表面が焼けたら、皿に取りだす

4.3の鍋に2の玉ねぎを加え、底についた肉の焦げを木べらで
  こそげるようにして炒める

5.残りの野菜を加えて炒め、水とローリエを加えて煮る

6.アクをすくい、中火にして10分くらい煮る

7.[a]を加え、味見をしながら、とろみが出るまで煮詰める

8.器に盛り付け、ミニトマトにローズマリーを刺して飾る

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旦那さんには、お肉たっぷり盛り付けました。scissors
小麦粉をはたいて焼いているので、とろみがつくのが嬉しいです。

実は、ビーフシチューのルーが1かけ・・しか無く、苦肉の策で、
お肉に、義母自家製の果実酒に浸けこんだりしてます。
ヒットまではいかなかったけど、ここまでの味が出せたのは良いと
旦那さん評。


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クリスマスxmas、みなさま、楽しんでいらっしゃるでしょうかsign02
我が家は、先日一足早いクリスマス、満喫しています。

焼肉 たら福へ行き、鱈腹(笑)、お肉食べましたよ。
お店には、クリスマスの素敵な空間があり、感激しました。happy02


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コメント

うさうささん、ハッピーメリークリスマスです。
手作り感と華やぎ感が溢れるクリスマスビーフシチューですね。
お義母様の果実酒、どんな感じ?!

我が家は今夜クリスマス・カレーライスでお祝いします。
私もハートのお皿が欲しくなりました♪

愛あるレシピをいつもどうもありがとうございます。
また遊びに来ますね。きょうもよい一日を!

★chiikoさん
メリー・クリスマス~~~♪

手作り感満載ですよね。
亡き義母自家製果実酒は、庭になったアンズや
すもも、他にも何種類かありましたが、それを、
ホワイトリカーで浸けておられました。
この果実酒は、もう何年も前のもので、濁りが
少しありましたよ。

ハートのお皿は、わくわくします。
お友達から譲り受けた、大・小のハート型。

はい!また遊びにいらしてくださいね。

こんばんは〜

ハートの形の器がかわいいですね。
ビーフシューも美味しそうですね
(^_^)

★モバマツさん
ハートの形、使っていて、わくわくしますよ。
ビーフシチュー、家にある具材で、作ってみました。

寒い冬、あったまって良いですね。(#^_^#)

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