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2014/12/02

レンコン入りスパイシーカレー

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<材料>                   4人分
牛角切り肉                      200g
GABANあらびきブラックペパー          適量
レンコン                         220g
玉ねぎ                         1個
じゃがいも                       2個
ニンジン                        1/2本
生にんにく                     小さじ1/2
水                           1400cc
ローリエ                         2枚
カレールー                       1箱
ガラムマサラ                     小さじ2
はちみつ                       大さじ1

<作り方>
1.牛肉は一口大に切り、あらびきブラックペパーをふる ↓

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2.レンコンは乱切りにし水にさらす じゃがいも、同様にする
  ニンジンは縦4等分に切りいちょう切り、玉ねぎは櫛形に切る

3.鍋に油を熱し、玉ねぎを加えてしっかり炒め、生にんにくを入れ
  1を加えて炒める
  レンコン、じゃがいもを加えて炒める ↓

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4.水を加え、ローリエを入れて沸騰したら、アクをすくう
  蓋をして15~20分煮る

5.火を止めてルーを入れ、再び火をつけ弱火でとろみが
  つくまで煮る
  ガラムマサラを加え混ぜ、味見をしてはちみつを加える


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いつものカレーに、レンコンを入れたのも、ちょっと変化球かもしれませんが
牛肉にたっぷりのあらびきブラックペパーを振るのも、パンチが出て良いな。

レシピブログさんとハウス食品さんのモニターに参加していますが、今回は
色んなお料理にスパイスを使い、大いに楽しんでいます。happy01
カレーにクローブ入れると、面白かったのかな?と、後で気付きました。


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コメント

カレー好き、レンコン好きにはたまりませんね〜〜(@^^@)
カレーを見ちゃうと、頭の中が もうカレーになっちゃう(苦笑)

★ちいちゃん
カレーもレンコンも、好きですか。
ほ~んと、カレーって、見ると、食べたくなるので
不思議ですよね。
それだけ、みんなが好きなのかな。(*^▽^*)

おはよーございます〜

カレーにレンコンとは考えましたね
サラッとしたルーにレンコンは合いそうですね。
(^_^)

★モバマツさん
初めて入れてみたのですけどね。(^^ゞ
食感が好きなので、私は結構良いかもと思いました。

カレー、1日目は、特にサラッとしているのでね。
翌日は、もう少しとろみが出ました。

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