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2014/11/04

カブの菜めし

Dscn4258


<材料>                   4人分
カブの葉                        250g
ご飯                           3合
[a]
  塩                   小さじ2
  薄口醤油              小さじ1~2
  白いりゴマ              大さじ2

<作り方>
1.沸騰した湯に塩適量加え、カブの葉を3分茹でる

2.氷水にとり、水気を絞って5~7mm長さに切る

3.ボウルに2を入れ、[a]を加える

4.炊き立てご飯の中に3を加えて、」ざっくり混ぜる ↓

Dscn4255

5.茶碗に盛り付けて頂きます


Dscn4266


カブを頂いた時、立派な葉がついていたので、これは、菜めしに
丁度良いなと、ご飯の美味しい炊き方を真似して作ってみました。

お米を研いで、さあスイッチを入れようと言う時、氷を入れると、
炊飯ジャー内の温度が上がり過ぎず、良いと聞き、3合に対し、
氷4個入れてみました。
その分、水加減を減らしています。

ゴマを加える時、指でねじりながら入れると、風味が増します。
素朴ながらも、菜めしって、好きです。

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コメント

カブの葉の、漬物が好きですね〜〜
菜飯もいいですね。

っていうか、、それよりも氷ですか??? それにビックリですよ(苦笑)
すごい斬新ですね(^V^)

★ちいちゃん
漬け物も、美味しいでしょうね。
私は、菜めしが好きなもので、ついつい、これに。

丁度、TVを見ていたら、お米を研いで炊くまでの過程を
していたんですよ。
氷を入れると、いつもより美味しく炊けたよう。(#^_^#)

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