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2014/10/25

かぼちゃの煮物

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<材料>                    2人分
かぼちゃ                         1/4個
ごま油                           適量
[a]
  みりん             大さじ3~4
  砂糖                大さじ1
  水                  小さじ2
  出し昆布          (1,5×5cm)1枚
薄口醤油                        小さじ1

<作り方>
1.かぼちゃはひと口大に切る

2.鍋に皮目を下にして入れ、ごま油をふりかけなじませる

3.[a]の昆布を薄切りし、残りの[a]を加え、超弱火にかける ↓

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4.蓋をして煮汁がなくなるまで煮る

5.醤油を回し入れ、鍋をゆすって仕上げ、器に盛り付ける
  煮る

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いつもより、かぼちゃに照りが出ました。
「これは美味しい。」と、旦那さんより、ヒットげっちゅ~note

実は、自分の作り方と違う、それでいて簡単なものはないかなと
ネット検索してみて、最初にごま油をかぼちゃにふりかけるレシピ
面白いし、水を使わない(今回少量使ってます)のも、興味深い。

昆布を切って入れると、だしが少し出て美味しくなりましたよ。
弱火より少し火を小さくして、作っています。
かぼちゃの煮物も、奥が深いものですね。(*^▽^*)


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