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2014/10/08

トマトと豆腐のカプレーゼ

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<材料>                    2人分
ミニトマト                         5個
豆腐                         (3個組)1個
バジル(自家製)                    6~7枝
塩、胡椒                         各適量
オリーブ油                        大さじ1

<作り方>
1.豆腐はキッチンペーパーにくるんで重しをし、10分位おく

2.ミニトマトは1個を3~4つに切る

3.1の豆腐を5mm幅に切り、2のミニトマト、バジルとともに
  器に盛り付ける

4.塩、胡椒をふり、オリーブ油をかける


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もう1品と言う時に、ささっと出来、お洒落なお料理になります。
カプレーゼは、イタリア南部カンパニア地方のサラダだそう。
モッツァレラチーズなど使うようですが、お豆腐でも代用できますし
より、ヘルシーかな?happy01


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コメント

お〜オッシャレ〜素敵です(@^▽^@)
一瞬、チーズかと思いました。
ヘルシーで、かつ美味しくて、、、彩りも良く。。。
イタリア〜ン・・を楽しめるわけですね☆

★ちいちゃん
チーズに、一瞬見えましたか?
('-'*)エヘ 狙ってたぁ(笑

お豆腐、水切りすると、しっかりとして
切り易いの。
ちょっぴり、イタリアンに・・・。(^ー^* )フフ♪

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