« 鮨正 | トップページ | さつまいものきんぴら »

2014/09/21

ナスとオクラのガーリックソテー

Dscn2722


<材料>                    2人分
ナス                            2本
オクラ                           5本
茗荷                            1個
ライム                           適宜
生にんにく                      小さじ1弱
めんつゆ                        大さじ2
牡蠣醤油                       大さじ1/2

<作り方>
1.ナスは斜め切りにし水にさらす
  
2.オクラはガクを除き、縦半分に切る

3.フライパンにオリーブ油を熱し、1の水分を拭き取り焼く

4.ナスの裏側も焼き、オリーブ油が足らなければ足して焼き
  皿に取りだす

5.2のオクラも同様にして焼く

6.茗荷は千切りにし水にさらす

7.めんつゆ、生にんにく、牡蠣醤油を混ぜる

8.4、5をフライパンに戻し、7を加えて全体に混ぜる

9.器に盛り付け、6の水分を拭き取って盛り付け、ライムを
  添える

Dscn2720


ナスの焼き色が何とも美味しそうと自画自賛。coldsweats01
すっごくナスは美味しかったのですが、オクラの火通りがかためで
これが残念なところです。
せっかくのナスにヒットが出そうなところ、オクラで駄目だと・・・。coldsweats02
厳しいですね。次は、ヒット目指します。paper

さらなるグルメ情報は⇒blogranking


人気ブログランキングへみなさまの応援、励みになります♪

Oisix(おいしっくす)

« 鮨正 | トップページ | さつまいものきんぴら »

コメント

どうも夏が終わるととたんにオクラを食べなくなります
こういう食べ方もあるんですね

ナスがきれいです

★ひろさん
オクラ、やっぱり、夏の野菜ですものね。
ナスやオクラって、焼くと、また美味しいものです。

初めて、ナスを2段に盛り付けてみました。

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/43689/60345100

この記事へのトラックバック一覧です: ナスとオクラのガーリックソテー:

« 鮨正 | トップページ | さつまいものきんぴら »

TBピープル