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2014/08/06

チヂミ

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<材料>                    2人分
薄力粉                         200g
水                            1カップ
卵                             2個
豚肉                           150g
ニラ                            1束
ネギ                            2本
天かす                         大さじ2
塩                             少々
[a]たれ
  酢               大さじ4~5
  醤油               大さじ2
  炒り白ごま         大さじ1~2
  麺つゆ            大さじ1/2
  ごま油             大さじ1
紅生姜                          適量

<作り方>
1.ボウルに薄力粉と水を混ぜ、かためのポタージュ状のようにし
  卵を加えて調節する

2.豚肉はひと口大 ニラは3cm長さ ネギは小口切りにする

3.1に塩と天かすを加え、2を加えて混ぜる

4.ホットプレートを熱し、ごま油をひき、3を丸くのばして焼く

5.ひっくり返して、しっかり押さえながら焼く ↓

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6.[a]を混ぜ、たれを作る

7.5が焼けたら、食べやすい大きさに切って器に盛り、紅生姜を
  散らし、6のたれをつけながら頂きます

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たまにはチヂミもいいかな?と思って、晩御飯に頂きました。
前回は、じゃがいものすりおろしを生地に入れましたが、今回は、
代わりになるかどうか分かりませんが、天かす入れちゃいました。

旦那さんは、「お好み焼きより、チヂミが好き。」とヒットbaseball
たれに、おろし生姜など入れると、より美味しいです。
一味唐辛子を、うっかり入れ忘れたので、コチュジャンやラー油、
入れたりしてました。coldsweats01

とは言え、美味しく出来たので、いいかなwink

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