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2014/08/23

きゅうりの酢の物

Dscn1306


<材料>                    2人分
きゅうり                         2本
わかめ(乾燥)                     30g
生姜                          1かけ
[a]
  らっきょう酢             大さじ3
  砂糖               小さじ2~3
  醤油               大さじ1~2
  酢                大さじ1~2
白炒りゴマ                       適量

<作り方>
1.きゅうりは輪切りにし、塩をふりかけ5分位おく

2.わかめはたっぷりの水で戻す

3.生姜は千切りにし、水にさらす

4.ボウルに[a]を混ぜ合わせ、1,2を入れて混ぜる

5.3の飾り用をのけ、残りを4に加える

6.器に盛り付け、ゴマを指でつぶしながら加え、
  3の生姜を添える

Dscn1303


きゅうりがあると、何だか作りたくなります。
ニンジンを入れる時もありますが、今回は、わかめのみ。

らっきょう酢は、母の手作りを使っています。
味見をして足りなければ、お酢や調味料加えてね。
夏に嬉しい1品になりました。happy01

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コメント

今年はキュウリをたくさんいただいたので何度酢のものを作ったことか…
それでもらっきょう酢は使ったことありません

★ひろさん
きゅうり、頂きものって、凄く有難いですね。
自分で育てればいいのですが、ゴーヤだけで
手いっぱい。(^^ゞ

らっきょう酢は、急いでる時などに重宝します。

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