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2014/08/03

ナスのトマト煮

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<材料>                    2人分
ナス                             2本
玉ねぎ                          1/2本
ベーコン                          2枚
ホールトマト                        1缶
ローリエ                          1枚
塩、胡椒                         各適量
ジンジャー(粉)                      少々
オレガノ(乾燥)                      少々
白ワイン                         大さじ1
オリーブ油                     大さじ1 1/2
にんにく                          1かけ
オレガノ(自家製)                    3枝
粉チーズ                          適量

<作り方>
1.ナスは乱切りにし水にさらす

2.玉ねぎは薄切り ベーコンは1cm幅に切る

3.フライパンにオリーブ油とみじん切りにしたにんにくを加え
  弱火で香りを出す

4.2を加えて炒め、1を加える

5.トマト缶を加えてローリエを入れ、中火で7~8分煮る

6.白ワインを加え、塩、胡椒、ジンジャー、オレガノを振り入れ
  味をつける

7.器に盛り付け、オレガノを添える

8.お好みで粉チーズを振りかけて頂きます


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パスタの具材にもぴったりなナスのトマト煮、パルメザンチーズが
よく合いますよ。
自家製オレガノも、トマト料理に最適と言う事で、飾り用と乾燥の
オレガノW使いsign03

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旦那さんは、ご飯にのっけて、ナストマト丼にして、途中から、
食べていました。delicious
これも、ありかなsign02と思います。
1つの料理で、色んなバリエーションが広がりますnote

別館ブログにて、「ハーブ・オレガノ」をUPしています。
お花が咲いて、可愛らしいですよ。=*^-^*=にこっ♪

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コメント

おはよーございます〜

まさにパスタにあえて食べたいですね。
色合いも良く食欲そそりますね。

★モバマツさん
トマト缶を使うと、簡単に出来ますし、また、
パスタにも、よく合いますね。

色合い、良かったでしょうか?
食欲そそられると言われるのは、嬉しいです。

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