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2014/07/10

鱧のムニエル

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<材料>                    2人分
鱧                           350g
酒                          大さじ2
塩、胡椒                      各適量
小麦粉                        適量
オリーブ油                     大さじ2
レタス                        2~3枚
きゅうり                       1/2本
ミニトマト                       4個
レモン                         適宜

<作り方>
1.鱧は水分を拭き取り酒を身と皮に振りかけ5分置いて
  塩、胡椒をふる

2.軽く水分を拭き取り、小麦粉をはたく

3.フライパンにオリーブ油を熱し、2を皮目からじっくり焼く

4.返して身を焼く

5.レタス、きゅうり、ミニトマトを適宜切り、器に盛り付け
  4を盛り、レモンを添える


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こちらは、旦那さんが食べた方ですが、鱧の身の中心を縦に切らず
大きい身のまま、焼いています。
酒をふりかけた事で、臭みも全くなく、美味しく頂けましたよ。
「ヒットbaseball」げっちゅ~note

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鱧の身を中心で縦に切り、焼いたもの。こちらは、私用。
切り方を変えるのも、ちょっと面白いかなと思って、初めての試み。
塩、胡椒が程良く効き、レモンを絞って食べると、丁度良かったです。happy01


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コメント

鱧・・・食べたい(笑
指を加えて、このブログを見ていますよ〜〜ズルッッ〜

デヘッ(@^v^@)"

★ちいちゃん
鱧、食べたいですか。(#^_^#)
機会があったら、一緒に食べましょう。

そろそろ、飲み会もいいですね。('-'*)エヘ

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