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2014/07/13

カンパチ、ブリ、太刀魚のお刺身と純米吟醸 梵「ときしらず」

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先週末、萩へ帰省しましたが、「やはりお刺身が良いね。」と、
いつも行くスーパーの魚屋さんでお刺身を選んで盛り付けました。

後ろ側と前がカンパチ。中ほどにあるのが、ブリです。

カンパチは、凄く新鮮で、旦那さん、感激していました。
ヒラソ(ヒラマサ)がなかったので、今回はブリを選んでね。

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ブリも、身がとっても綺麗で、美味しかったですよ。
母は、あまりブリ、好きじゃないと言いつつ、1切れ食べてました。

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カンパチは、2パック買い、一つには、トロが入っていて、これが、
また、絶妙な美味しさ。
スーパーのお刺身の中で、これほど、新鮮な魚って出会えない。

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太刀魚は、知り合いが釣られ、頂いたものです。
ちっちゃい太刀魚だったそうですが、お刺身が、これ、なかなか、
美味しかったです。
母は、初めてだと言って、好んで食べてました。


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風邪気味で、あまり体調の良くなかった母ですが、お馴染み、
もずく酢を作ってくれていました。
鯵を焼き、身をほぐして入れるのが、母流。
嬉しい1品です。=*^-^*=にこっ♪


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純米吟醸 梵「ときしらず」。bottle
『梵』は、越前は福井県の加藤吉平商店のもので、ちょっと珍しい
なかなか、手に入らないお酒。

「ときしらず」は、5℃以下の酒蔵の中で、じっくりと5年間長期熟成
された熟成酒だそう。
淡い黄金色が特徴で、コクと鯵と豊潤な香りが生きているそう。
これまで飲んだ事のない味わい深いお酒でした。
母が一口飲んで、「美味しい。」と言いましたもの。


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コメント

ん〜〜やっぱり。。。
日本酒に お刺身・・・最高ですよね!
それに、さすが萩!!! お刺身がテカテカのツヤツヤ
ちょっと表現下手過ぎ(苦笑)でしたね。。ごめんなさい(^^;

★ちいちゃん、
萩にあるスーパー、ここの魚屋さんのは
凄く新鮮で、特にカンパチの鮮度抜群。
満足でしたよ。(@^▽^@)

ほんと、ツヤツヤ。(*'▽'*)

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