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2014/07/18

きゅうりとわかめの酢の物

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<材料>                    2人分
きゅうり                        1本
わかめ(乾燥)                    60g
ニンジン                       1/3本
生姜                         1かけ
[a]
  酢               大さじ4~5
  砂糖           大さじ1~1 1/2
  薄口醤油            小さじ1
  醤油               小さじ2
  塩                 少々
  らっきょう酢           小さじ1
白いりゴマ                      大さじ1

<作り方>
1.きゅうりとニンジンは薄切りにして、それぞれに塩適量
  ふりかけて5~10分おく

2.わかめはたっぷりの水で戻す

3.生姜は千切りにし、水にさらしておく

4.ボウルに[a]を入れて混ぜ合わせ、1、2の水分を絞って
  加え、3の生姜2/3量を加えて混ぜる

5.味見をして足りなければ、調味料を足す

6.器に盛り、ゴマを指で潰しながらふりかけ、残りの3を
  飾りつける

  
008


きゅうりとわかめの酢の物、夏になると、酸味のあるものって、
体が欲しますよね。そんな時、ささっと作れます。scissors

きゅうり、わかめにプラスして、ニンジンを入れると、彩り良くnote

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コメント

ん〜〜〜Good!!!
酢の物は、体に良いし、夏はサッパリして食欲がでてきます!
今、キュウリが豊作なようで、たくさん頂いたんですけど・・・
生でポリポリやってます(笑)
もう少し、知恵をしぼってお料理のレパートリーを増やさないと(^^;
今日も、反省(T T)

★ちいちゃん
酢の物って、たまに食べたくなりますね。
さっぱりは、やはり嬉しいです。(#^_^#)

きゅうりの頂きものって、いいなぁ。
生も最高。私も好きですよ。
たたききゅうりにして、ごま油や生姜で和えると
なかなか、いけますよ。

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