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2014/07/04

スズキのお刺身

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昨日に引き続き、スズキ料理です。fish
料理と言っても、お刺身を引き、けんには、キュウリ、わかめと
盛り付けてみました。

大き目のスズキ1本の尾に近い方の身を、お刺身に使ってます。
そぎ切りのようにして、萩焼の器にね。

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スズキ1匹、皮がついた状態のもの、昨日紹介の「スズキのムニエル」に
半分強を切った残りを、お刺身に。
皮を剥ぐのは、ちょっぴり苦手だけど、上手に取れました。scissors


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縦に中骨を切るように包丁を引き、1つの身を2つに分けて、
切っていきます。
この作業が、好きだったりします。happy01


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"\( ̄^ ̄)゛ハイ!! この通り、出来あがりました。
ちょっぴり甘みがあり、美味しかったです。
やっぱり、お刺身好きだなぁと、つくづく思います。(*^▽^*)

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コメント

おはようございます(^▽^)
昨日は、ものすごい雨でしたね。
全国各地で、災害もあり、梅雨は 大変ですよね(;;)
体調管理も・・気をつけましょうね。
うさうさん宅は、お肉に お野菜 お魚と
いつもバランスの良いお食事で感心しています(@^▽^@)

★ちぃちゃん
ほんと、昨日の雨、酷かったですね。
そんな中、お出かけでした。(^^ゞ
体調管理が、なかなか難しい時期ですねぇ。
お互い、気をつけましょう。(#^_^#)

バランス、良いでしょうか?
そう言われると、嬉しいですよ。('-'*)エヘ

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