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2014/07/07

肉じゃが・春雨入り

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<材料>                    2人分
豚薄切り肉                       150g
じゃがいも                        5個
タマネギ                        1/2個
ニンジン                        1/2個
ししとう                          7本
春雨                            50g
[a]
  水                 3カップ
  ローリエ               2枚
  醤油              大さじ3~4
  牡蠣醤油           大さじ1~2
  砂糖              大さじ2~3
塩                             少々
はちみつ                        小さじ2

<作り方>
1.じゃがいもは皮つきのまま乱切りにし、水にさらす
  タマネギは櫛形 ニンジンは乱切りにする

2.フライパンに[a]を加え冷たいまま、豚肉、1を加え
  落とし蓋をして火にかけ、強火で煮立てる

3.アクをすくい、煮汁が半分になったら火を止め冷ます

4.再度火にかけ、春雨を入れ、3~4分煮る

5.ししとうを加え、味見をして、はちみつ、塩を足し
  煮詰めて火を止める


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前回、「豚トロ肉じゃが」を作る時、冷たいままの調味料に
具材を入れ、油で炒めず、ヘルシー肉じゃがを食べてみて、
凄く美味しく、評判が良かったので、同じ作り方で。restaurant

春雨が、また、好評でしたよ。
ししとうで、彩りを添え、見た目にも、食欲湧くようup

旦那さん、「これは美味しい。春雨がまた良いね。」とヒットbaseball
豚肉使ったのに、牛肉と思ったとは、しめしめ・(`ー´)イヒヒ


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コメント

春雨がはいるとは考えもつきませんでした
いただき物のくずきりがあるので今度肉じゃがに入れてみます

★ひろさん
以前は、肉じゃがというと、お決まりのものしか
入れてなかったですが、最近は、色んな具材を
楽しんでいますよ。
くずきりも、煮汁を吸って、美味しくなりそう。

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