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2014/04/17

鶏皮ピーマン焼き

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<材料>                    2人分
鶏皮                         3枚
塩、胡椒                      各適量
ピーマン                       2個
白ワイン                      大さじ1

<作り方>
1.鶏皮に塩、胡椒をふる

2.ピーマンは長めの乱切りにする

3.フライパンを熱し、油なしで1を皮目から焼く ↓

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4.返して裏面も焼く(途中、脂をペーパーでふきとる) ↓

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5.4の鶏皮を取り出し、脂をふいて、2を焼き、白ワインを
  加え、アルコール分を飛ばす

6.鶏皮を一口大に切り、4のピーマンと盛り付ける


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鶏もも肉を使う時、皮を除けて調理していたので、皮が余り
何か出来ないかなと作った1品です。

旦那さんは、皮好きなので、「こういうの、好きだな。」と言い
美味しいと言ってはいましたが、ヒットは出ていないです。coldsweats01
とは言え、お酒の肴に、ぴったりですよ。

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コメント

身よりも皮が好きな私としてはとても魅力的な一品です

★ひろさん
皮が、お好きですよね。
うちの旦那さんも、そうですが、男性に
皮は、人気があるのかなぁ。
パリッと焼けました。

私も、実は 身よりも皮が大好き派です!
水炊きの時でも 皮だけ みんなが私のお皿に・・・(^^;
カロリーは高いのかな???

これはお酒のおつまみにもってこい(@^▽^@)フッ

★ちぃちゃん
皮の方が好きですか。
カロリー高いと聞き、ちょっと控えてた
時期があったんですよ。
水炊きの時の皮、みんな、ちぃちゃんに(笑

皮をパリッと焼くと、美味しいですね。
そうそう、お酒の肴に最高。(#^_^#)

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