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2014/04/25

新じゃがいもの酒粕豚汁

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<材料>                    4人分
豚薄切り肉                    150g
新じゃがいも                    1個
ニンジン                      1/3本
大根                        1/4本
豆腐                        1/2丁
出し汁                       5カップ
酒粕                         70g
味噌                     大さじ5~6
ネギ小口切り                   適量

<作り方>
1.じゃがいもは皮つきのまま縦半分に切り、7mm幅位に切る

2.大根、ニンジンも同様に切る

3.豚肉は一口大に切る

4.鍋にごま油を熱し、3、1、2の順に炒める

5.出し汁を加え煮立て、アクをすくう

6.角切りにした豆腐を加え、手でちぎった酒粕と味噌を溶き入れ
  一煮立ちさせて火を止め、椀によそい、ネギを添える


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酒粕を使った料理を以前作り、それ以来、冷蔵庫に眠ったまま。
その酒粕を使って、豚汁を簡単に作ってみました。

旦那さんが「これは美味しい~!」と、思ってもみなかったヒットbaseball
げっちゅ~ですnote

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コメント

今日は、また和風ですね!
豚汁、、、大好きです(@^^@)
身体にも良いし・・・酒粕を入れると、やっぱりコクがでるんでしょうか???
以前、ぜんざいに酒粕が入ってるのを食べた時
美味しかったなぁ〜〜  ズルッ

★ちぃちゃん
はい!本日は、和食なり(笑
豚汁って、よ~く考えてみると、もう、
数年作ってないかと。

酒粕があったものだから、思い立って、
久々にね。
コクがでるかは?ですが、体に良いだけは
言えそうです。(*^o^*)

ぜんざいに酒粕ですか、それは食べたい。

こんにちは〜

豚汁大好きです〜
酒粕を使って豚汁作るんですね
酒粕がヒットを生んでくれたのですね。
食べてみたいですね。

★モバマツさん
豚汁って、それだけでも、お肉や野菜と
栄養価が高いですよね。
酒粕とお味噌を混ぜて、作りました。
なかなかの出来でしたよ。
簡単にできるので、良かったら是非!

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