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2014/04/09

春野菜カレー

034


<材料>                    4人分
豚角切り肉                    200g
  バジル塩、黒胡椒       各適量
新じゃがいも                    3個
新玉ねぎ                      1個
ニンジン                      1/2本
にんにく                      1かけ
カレールー                  1箱+1個
BRITA水                    1500cc
ローリエ                      2枚
ガラムマサラ                   適宜
温かいご飯                    2皿分
パセリ(乾燥)                   適宜

<作り方>
1.じゃがいもは、皮つきのまま乱切りにして水にさらす

2.玉ねぎは櫛形、ニンジンは縦4等分に切り5mm幅に切る

3.にんにくは包丁でつぶして粗みじん切りにする

4.豚肉にバジル塩、黒胡椒を軽くふり、塩漬けバジル2枚と
  くるんで10分置く ↓

002


5.鍋に油を熱し、2の玉ねぎを加えて炒め、豚肉を加えて
  さらに炒める
  1と2のニンジンを加えて炒め、BRITA水を加える

6.ローリエを加えて蓋をし、アクが出たらすくう
  中火で15分くらい煮る

7.野菜に火が通ったら、火を止め、カレールーを割り入れ
  溶かしながら、再び弱火~中火で煮込む

8.ガラムマサラを加え、火を止める

9.ご飯を形を作るカップに詰め、皿に出してパセリをふり
  8のカレーをかける


032


新じゃが、新タマネギを使い、春野菜カレーをBRITAのお水を
使って作りました。福神漬け添えて・・・。

カレールーを使っては、滅多にヒットが出ないのに、今回は、
食べてすぐ、「ヒットbaseball これは美味しいねsign03」と旦那さん。
BRITAのお水は、やはり、美味しさがグレードアップするよう。

また、吃驚した事に、豚肉使っているのに、牛肉かと思ったとup
自家製バジルで作ったハーブ塩で下味つかたのが良かったかな。


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コメント

カレーは、やはり美味しい、、大好き(^▽^)です。
盛りつけが、またオシャレですね〜
そろそろ、うちもカレーしようかなぁ〜 ウフフフ

★ちぃちゃん
カレーって、やっぱり、みんなが
好きですよね。(#^_^#)

盛り付け、お洒落でしょうか?
それは、嬉しいな。=*^-^*=にこっ♪
そろそろ、カレーの出番ですか?

こんにちは〜

春野菜カレー美味しそうですね。
私の好きそうなルーがさらっとしたカレーですね。
この時間に見るとお腹がぐうぐうと言ってしまいますね。

★モバマツさん
今の時期、春野菜を見かけるようになり
いよいよ春本番かなと感じます。

さらっとしたカレー、モバマツさん好み。
うちも、いつも、さらっと仕上がりです。
翌日は、ちょっぴり、とろみがつきます。

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