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2014/04/06

筍ご飯・BRITAの水で

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<材料>                    4人分
米                           3合
茹でタケノコ                    250g
油揚げ                       2枚
[a]
  BRITA水         1/2カップ
  みりん           小さじ2
  薄口醤油         大さじ1
BRITA水                   3カップ弱
昆布茶                    小さじ1/3
酒、みりん、薄口醤油           各大さじ2
塩                      小さじ1/2
木の芽(自家製)                適量

<作り方>
1.米は炊く30分前にBRITA水で洗い、ザルにあけて
  水気をきっておく ↓

062


2.茹でタケノコの穂先を縦に切り一口大に切る
  根元は薄く切り、一口大に
  油揚げは、さっと熱湯をかけ油抜きをし薄切りにする
 
3.鍋に[a] の材料と2のたけのこ、油揚げを入れて煮含め、
  冷めたらザルに上げ煮汁と分ける ↓

071


4.炊飯器に1の米を入れ、3の煮汁と塩を加えてだし汁を
  目盛りまで注ぎよく混ぜて、たけのこ、油揚げをのせて炊く ↓

084


5.炊き上がったら、全体を混ぜ、茶碗に盛り付け、木の芽を
  添える


124


筍ご飯、一番タケノコとお焦げが美味しそうに写ったアップ
画像で、お届けします。

BRITA水を使い始めて、お米を研ぐ時にも使っています。
今回は、出し汁を取る手間を省きたかったので、昆布茶を
初めて使いましたが、これも良かったのか、筍ご飯の味は
最高の美味しさ。happy02

旦那さん、「(⌒^⌒)b うん これは、凄く美味しい。」と、
満足のヒット出ましたsign03

064


お友達より、茹でタケノコを頂き、翌日、使った為、こうして
水に漬けておくのも、BRITAの水を使っています。
頂き物のタケノコ茹で方が良いのか、歯ごたえも丁度良く
絶妙なタケノコの味わいでした。up

BRITAの水でつくる世界の料理レシピ
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コメント

こんばんは〜
携帯からお邪魔しますね。

先日掘りたてタケノコいただいて。。
ソッコーゆがき。。
その夜はわさび醤油で。
残ってたのは昨日タケノコご飯に。。
のつもりが。。
全部煮物にしちまった(笑)
今夜はその煮物を使ったキーマカレー作ってみた!

おいしかったけど。。
タケノコご飯もいいなあ。
また誰かタケノコくれないかな(笑)

★まうさん
携帯から、よく、いらっしゃいました!

掘りたてのタケノコ頂かれたとは、それは
良かったですね。
まうさんは、茹でるのも慣れておられそう。
わさび醤油とは、筍のお刺身ですね。

煮物にって、分かりますよ。
私も、残りを使いそうになったのだけど、
待て!と思い、ちょっと使いたい料理が
あるので、のけてあります。

煮物を使ってのキーマカレーとは、それは
美味しそうだな。
タケノコ頂けるって、嬉しいですよね。

おはよーございます〜

筍の美味しい季節になりましたね
私も久しぶりに釜を取り出して筍ご飯を炊こうかなと言う気持ちです。

★モバマツさん
旬のタケノコって、やっぱり美味しいですね。

モバマツさん作、筍ご飯、是非~!
格別の美味しさがありますよ。(#^_^#)

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