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2014/03/13

タラちり&鶏鍋

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<材料>                     4人分
タラ                         300g
鶏もも肉                       2枚
白菜                        1/4株
白ネギ                       1束
エリンギ                     1パック
しめじ                        1袋
えのき                        1袋
豆腐                         1丁
うどん                        3玉
[a]
  水               1800cc
  だし昆布          (5cm)5枚
  白ネギ         (青い部分)適宜

<作り方>
1.鍋に水と昆布を入れてだしをとり、白ネギの青い部分と
  適宜切った鶏肉半量を加え、アクがでたらすくう

2.適宜切った野菜ときのこを加え、豆腐を入れる

3.タラは1切れを3つくらいに切り、酒適量をふりかけ10分おき
  水分を拭き取って加える

4.タラに火が通ったら、醤油とすだち搾り汁を加え頂きます

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お友達との飲み会の時に、みんなで頂いたお鍋。
タラと鶏肉のW使いにしてみましたsign03
鶏肉は、ネギを加え、またアクをしっかり取り、程良い脂がでて
また、タラは、お酒で臭みを除けているので、美味しく頂けました。

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こちらは、鶏鍋になってます。
数日前にも、鶏もも肉を入れた鍋を食べており、これが、結構、
美味しかったので、飲み会にもいいかなと・・・。happy01

〆は、うどんを入れ、旨みの出たお汁を吸って、いけました。
翌日、また、あるお鍋に変身させています。
当日のお鍋の美味しさが、また膨らんだようで、GOODsign01
また後日、紹介しますね。paper


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コメント

こんばんは〜

鶏鍋美味しそうですね。
野菜もたっぷりあってヘルシーそうですね。

★モバマツさん
お鍋、最近、すごく寒いので、嬉しいです。
鶏鍋も、なかなか美味しかったですよ。

お野菜たっぷり食べられるのも、いいな。

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