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2014/02/13

穴子の蒲焼風

052


<材料>                     2人分
穴子                        350g
[a]
  砂糖、みりん        各大さじ2/3
  醤油               大さじ1
  薄口しょうゆ         大さじ1/2
  水               大さじ2~3
粉山椒                       適量

<作り方> 
1.穴子はまな板に皮を上にして並べ、熱湯をかけ包丁で
  ずるを取り、水にとってざるにあげ水分をペーパーでふく

2.魚焼きグリルで1を両面焼く 

3.フライパンに2を身を下にして入れ、[a]を加え絡めながら
  焼いて器に盛り、粉山椒をふりかける


050


萩焼の器に盛り付けてみました。
ひと手間の処理をちゃんとした事で、臭みもなく、美味しく頂き、
旦那さん、「(⌒^⌒)b うん 美味しい。」と満足のヒットbaseball

グリルとフランパンのW使いも、良かったのかもしれません。good

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コメント

こんばんは~(●^o^●)

すごい~!穴子の蒲焼風、超美味しそう(≧∇≦)
下処理は大事でですね。
ご飯、何杯でもいけそうだなぁ♪
満足のヒット、わかる~(≧m≦)
白い萩焼の器が、
穴子の色に映えてとても素敵ですね(*^-^)

★あーちゃん
('-'*)エヘ 美味しそうですか。
下処理しないと、やっぱり、臭みが残ると
思うので、しないとですね。
ご飯、たくさんいけそうですか。
あーちゃんに褒められちゃった。=*^-^*=にこっ♪

萩焼の白い器、映えましたか。
これ、色んなお料理のっけてます。
春には、タケノコステーキもね。(#^_^#)

アナゴ美味しそう〜

★モバマツさん
美味しそうでしょうか。
たま~に食べると、お酒の肴にもなり
いいですね。

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