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2014/02/25

煮込みハンバーグ

066


<材料>                    2人分
合挽き肉                     300g
玉ねぎ                   (大)1/2個
卵                          1個
パン粉  40g     牛乳  20cc
塩                       小さじ1弱
GABANホワイトペパー              適量
ナツメグ                       適量
[a]ソース
  ホールトマト           1缶
  ブイヨンスープ         200cc
  果実酒             大さじ1
  ウスターソース         大さじ1
  ケチャップ            40g
バター                       10g
ブロッコリー                   1/2株
しめじ                       1/2袋
ミニトマト                      2個
生クリーム                     適量

<作り方>
1.ボウルの合挽き肉と塩を加えてよ~く混ぜる

2.玉ねぎは細かくみじん切りにし、1に加え、パン粉を牛乳に
  浸したものと卵、ホワイトペパー、ナツメグを加えて混ぜ合わせ
  ハンバーグの形を作る ↓

061


3.フライパンにオリーブ油を熱し、2の片面を焼く

4.返して余分な油をふきとり、しめじと[a]を加え、蓋をして
  5~6分煮る

5.4に火が通れば、バターを加える

6.器に盛り付け、茹でておいたブロッコリーとミニトマトを添え
  生クリームをかける


069


GABANスパイスモニター、今回は、ホワイトペパーを使い、久々に
煮込みハンバーグを作ってみました。restaurant
ソースは、赤ワインの代わりに自家製果実酒で。

旦那さん、「ハンバーグに塩が少し足らないけど、ソースが美味しい。
ヒットbaseball」出ました。
仕上げにバターで、コクを出したのも、良かったみたい。happy01

GABANホワイトペパー、ブラックに比べると、優しい味になります。
これからの料理にも、大いに活躍しそう。scissors


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コメント

う〜ん(>v<)これはこれは、、、
 めちゃくちゃ美味しそう(((@^o^@)))))
ハンバーグは お子ちゃまだけではなく大人になっっても、やっぱり食べたぁ〜い!!

しかし・・・・いつもながら プロ並みですね(^^)

実は先ほどハヤシライスを作って食べたのですが
明日残りにハンバーグを入れて食べるというのもアリですね
やってみようっと~~

★ちぃちゃん
('-'*)エヘ 美味しそうですか。
ハンバーグは、大人も子供も、大好物。
たま~に食べたくなるんですよね。

プロ並みだなんて、褒めすぎ~(笑
でも、嬉しいな。=*^-^*=にこっ♪

★ひろさん
ハヤシライスも、美味しいでしょうね。
丁度、ハンバーグを入れるのも、アイデアです。

どんなになるか、楽しみだな。(#^_^#)

おはよーございます〜

ソースがちゃんと塩加減をカバーしてくれましたか?
ソースって重要ですよね(^_^)

★モバマツさん
塩加減って、一番難しいところです。
ソースで、丁度良かったよう。

ハンバーグとソース、2つのコラボ
何とかクリアでした。(#^_^#)

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