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2014/01/22

常夜鍋

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<材料>                     3人分
豚肩ロースしゃぶ肉              500g
ほうれん草                    2袋
椎茸                      1パック
えのき                      1袋
豆腐                        1丁
水                       1400cc
昆布                  (10cm角)3枚
酒                       3カップ
[a]生姜酢だれ
  醤油            3/4カップ
  酒             1/4カップ
  削り節            5g
  酢             1/4カップ
  おろし生姜        小さじ2

<作り方>
1.鍋に水と昆布を入れ、しばらく置いて、酒を加え加熱する

2.ほうれん草は、さっと茹でて、水に取り、絞って半分に切る
  椎茸は軸を除いて飾り包丁を入れ、えのきは軸を除く

3.[a]の醤油、酒を煮立て、削り節を加えて、沸騰したら
  こして、生姜酢だれを作る 

4.ほうれん草を束ねるように盛り、椎茸、えのきを盛り付ける

5.2の材料、豚肉を加えて火が通れば出来あがり

6.大根おろし、ネギ、一味唐辛子をかけて頂きます


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常夜鍋に使う野菜は、ほうれん草がメイン。
今回は、椎茸、えのき、また、途中からお豆腐も入れました。
娘と一緒に食べた、晩御飯です。restaurant

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生姜酢だれと大根おろし、ネギたっぷりで頂きました。
豚肉、宮崎県産 黒豚を2パック、奮発したのだけど、意外と、
(゜-゜;)ウーンって味で、ちょっとがっかりかな。
脂身が多すぎたみたいです。

いつも常夜鍋、ヒットが出て、また食べたいねと言われる事が
多いのだけど、まあ、そんな時もありますね。
お肉が美味しければ、お薦めのお鍋なんですよ。rock

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コメント

おはようございま~す♡

ほうれん草がいっぱいでいいな♪
お肉も色々な部位がありますもんね。
でも、しょうか酢たれって
大根おろしと食べるのって
とっても美味しそうですね☆
体もぽかぽか暖まりそう(*^-^)

★あーちゃん
記事UPして、すぐにコメント入っていて
朝から感激でした。=*^-^*=にこっ♪

ほうれん草たっぷり食べれますよ。
生姜酢だれは、このお鍋はもちろんの事
湯豆腐などにも使えます。
お肉、そうそう色んな部位がありますね。

体がぽっかぽかは、嬉しいです。(#^_^#)

こんばんは〜

今回は、残念だった様ですね。
たまには、こんな事もあるんですね。

★モバマツさん
そうなんですよ。食べながら、誰も、
美味しいね・・と言わないものだから。
シンプルなお鍋は、お肉の味が決めて。

はい!たまには、ありますね。(^^ゞ

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