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2013/11/20

鶏の中華風鍋照り焼き

026


<材料>                     2人分
鶏むね肉                  1枚(320g)
[a]
  醤油            大さじ1 1/3
  酒              小さじ2
  一味唐辛子         少々
片栗粉                    小さじ2強
[b]
  白ネギみじん切り     10cm
  にんにくみじん切り     少々
  豆板醤          小さじ1/3
[c]
  酒            大さじ1 2/3
  醤油           小さじ2 2/3
  ケチャップ         大さじ1
ゴーヤ(自家製)               (小)3本
レタス                     2~3枚
トマト                       1/2個

<作り方>
1.鶏肉を一口大に切り、[a]をまぶして10分おく

2.ゴーヤは縦半分に切り、種を除いて薄切りにし
  塩をふって5分おき水で洗う

3.1の鶏肉に片栗粉をまぶす

4.フライパンに油を熱し、3を焼く ↓

022


5.途中裏返しながら両面焼き色をつけて取り出す

6.フライパンをさっと洗い、熱して油を入れ、[b]を炒め
  香りが出たら、2を加えて炒め、[c]を加える

7.5を戻し入れ、絡めるように混ぜ合わせる

8.適宜切ったレタスとトマトを器に盛り、7を盛り付ける


030鶏のむね肉を使って、ヘルシーな1品に。restaurant
今年最後のゴーヤ、チビちゃんではありましたが、使ってみました。野菜はお好みのものでいいかと思います。
片栗粉をむね肉に使ったので、パサつかず、とろっとした食感でしたよ。


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コメント

おはよーございます〜

ゴーヤが最後になってしまいましたか
ゴーヤのお料理が見られるのはまた来年ですね。
楽しみにしてます。

とうとう、ゴーヤ最後になりましたか(^^;
お疲れさまです(笑)
来年は、
またまた美味しいゴーヤ料理を紹介してくださいね!
楽しみにしています。

★モバマツさん、
はい!とうとう最後になりました。
今年は、たくさん収穫出来たので、色々と
作れて、楽しみました。
来年も、育てて、またお料理しますね。

★ちぃちゃん、
最初の頃、小さかったゴーヤをこれだけ、
大きく育てられたのは、ちぃちゃんに、
見て貰った時、「ちっちゃいね。」と。
それから、肥料を1回あげたら元気に。
感謝していますよ。=*^-^*=にこっ♪

また、来年、楽しみにしてて下さいね。

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