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2013/11/10

バジルソルト

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<材料>                    
バジル(自家製)                 12枚
粗塩                         適量

<作り方>
1.バジルは水で洗って、水分をふきとる

2.塩、バジル、塩、バジル、塩の順に入れていく ↓

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3.蓋をして、2~3日置く

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粗塩(自然塩)を使う事が大切です。
また、水気は厳禁なので、キッチンペーパーでふき取る事。

バジルの香りが移った塩を使って、真っ先に作った料理が、
手羽元のバジルソルトグリル」でした。
ほのかに香りがして、いつもより、美味しく仕上がるので、
やはり、バジルソルト使うと、面白いです。

漬けたバジルは、洗って使う事も出来ます。
バジルソルトは、パスタの仕上げの塩や天ぷらの抹茶塩の
替わりなど、色んな料理にも、使えますよ。


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コメント

うさうさちゃん、こんばんは!バジルの緑が綺麗ですね!ただのお塩とちがって、お料理がとても美味しくなりそう!


★みりあちゃん
バジルソルトを作ったばかりのバジルは、
鮮やかな緑色ですね。
漬け込んでいると、色が褪せちゃいますが
その分、お塩に香りが移ります。

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