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2013/05/03

タケノコご飯

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<材料>                   4人分
米                         3合
タケノコ                     250g
油揚げ                      2枚
[a]
  だし汁           1/2カップ
  みりん           小さじ2
  薄口醤油         大さじ1強
だし汁                   3カップ弱
酒、みりん、薄口醤油         各大さじ2
塩                     小さじ1/2
木の芽(自家製)              適宜

<作り方>
1.米は炊く30分前に洗って、ザルにあけて水気をきっておく

2.茹でタケノコの穂先を縦に切り一口大に切る
  根元は薄く切り、一口大に
  油揚げは、さっと熱湯をかけ油抜きをし薄切りにする
  
3.鍋に[a] の材料と2のたけのこ、油揚げを入れて煮含め、
  冷めたらザルに上げ煮汁と分ける

4.炊飯器に1の米を入れ、3の煮汁と酒、みりん、塩を加えて
  だし汁を目盛りまで注ぎよく混ぜ、3の具をのせて炊く ↓

084


5.炊き上がったら、全体を混ぜる ↓

114

083近所のお友達より、タケノコを頂き、早速、タケノコご飯を作る事が出来ました。
毎年、頂くのですが、いつも茹でて下さるので、何とも有難いです。happy01

127木の芽の香りが何とも言えないタケノコご飯。旦那さん、「これは、美味しいね。(⌒^⌒)b うん ヒットsign03」と、旬の食材に嬉しそう。私も、タケノコご飯は大好物。
この日は、もう1品タケノコ料理を作っています。それは、また後日paper

:お知らせです:

  3~5日まで、実家の萩で、母とGWを過ごして来ます。
  指月公園で行われる「萩・大茶会」や十数年続いている
  「萩焼まつり」などに、行こうと予定してますnote
  スマホになったので、別館ブログに、もしかしてUPするかも。
  また、ブログへのコメントなど大歓迎です。
  帰って来て、コメント公開しますので、よろしくお願いします。shine

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コメント

今頃はご実家でゆっくりなさっているのでしょうか

やっぱり一度は筍ごはんを炊かないといけませんね
近いうちに作ることにします

「萩・大茶会」と「萩焼まつり」初めて聞きます。ブログ楽しみにしています。

うさうさちゃん こんちー&ただいま〜o(*^▽^*)o

昨日 帰って来ました
筍ごはん 美味しいよね
うずも、タクサン筍料理 食べてきたヨン

★うさうささん

こんにちは〜
旬の筍ごはんですね。
私も最近の一合炊きの釜飯セットを買って筍ご飯作りましたよ
美味しいですよね。

おはようございま~す(^O^)/

たけのこご飯、
めっちゃ美味しそう~(≧∇≦)
おこげも入って木の芽が素敵♡
ほんとに春の御馳走ですね♪
私はちょっと体調崩しちゃってますが
どうぞ、お母様とご実家で
GWをゆっくりお過ごし下さいネ(*^-^)

★ひろさん、
萩へは、3日、11時半頃に着きましたよ。
なかなか、ゆっくりとは出来ませんが、楽しく
過ごして来ました。

タケノコご飯が食べたくて食べたくて・・・。
やっと作る事が出来ました。

★銀色の梟さん、
毎年、萩では、お抹茶の萩・大茶会と
体育館で、萩焼窯元何十軒もが出て、
萩焼まつりが行われます。
追って紹介していきますね。

★うずちゃん、
(*'ー'*)ノ~~ 才 力 工 └|♪☆・゜:*:゜
楽しかったかな?

タケノコご飯、最高だよね。
私、大好物。
うずちゃんも、いっぱいタケノコ料理を
食べたのね。

★モバマツさん、
一合炊きの釜飯セットで炊かれたタケノコご飯は
最高でしょうね。
お焦げの出来方も、また格別でしょう。

釜飯セット、惹かれるなぁ。

★あーちゃん、
タケノコご飯って、旬のタケノコが何とも
言えず、美味しいですね。
お焦げが、また、格別です。
木の芽があると、香りが凄くいいの。

体調、崩されてますか。
それは、大変だ。(*ノ-;*)エーン
早く良くなりますように。

実家で、母と楽しく過ごし、美味しいものを
食べて飲んで来ましたよ。

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