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2013/04/03

タイのポアレ

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<材料>                   2人分
タイ切り身                    3切れ
塩                         少々
オリーブ油                   大さじ3
にんにく                     1かけ
[a]ソース
  バター             10g
  すだち搾り汁        大さじ1
  塩                少々
トマト                       1/2個
しめじ                      1/3房
きゅうり                     1/2本
GABANパセリ                   適宜

<作り方>
1.タイの切り身に塩をふって10分置き、ペーパーで
  水分をふく

2.フライパンにオリーブ油と軽くつぶしたにんにくを
  弱火にかけ香りが出たら、1を皮目から焼く ↓

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3.フライパン返しで押さえ、皮目に焼き色がつき
  パリパリになったら裏返して1~2分して火を止め
  予熱で火を通す

4.輪切りにしたトマトとしめじをオリーブ油で焼いて
  塩少々ふりかけ、きゅうりと飾り、3を盛り付ける

5.3のフライパンに[a]を加え、中火で2/3量に煮詰め
  4にかけ、パセリを散らす

124


先日紹介したタイの切り身を使って、今回は、タイのポアレに。fishrestaurant
旦那さん、「(⌒^⌒)b うん これも美味しいね。ヒットsign03 
皮には、ホームランbaseball」出ましたよ。
皮はフライパンの側につけて、しっかり焼くといいです。

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コメント

おはよーございます~

オシャレな料理ですね。
タイもオシャレな料理になって美味しく仕上がって嬉しいでしょうね。

しかも旦那さんからヒットとホームランのマルチ安打とは最高ですね。
(*^-^)

タイのポアレっていいですね!
白身の魚は大好きです
オリーブ油も体にいいですしね♪
二人分でタイの切り身が3切れとはいかに?

すごくシャレてますね
こういうのを一度作ってみたいです
魚にバターのソースがいいですね

おしゃれですね(^^)v
家では、タイといえば焼き・・・ばかり(^^;
レパートリーの無さも、ここまでくれば・・・。ごめんなさい!ですね。 今度、ぜひトライしてみます。
今日は、昼食もすんでいるのでお腹は、満足♡ でもやっぱり美味しそうなので、食べタイ!です。

★モバマツさん、
前回、タイでムニエルにしたので、少し、
変わって、ポアレにしました。
結構、美味しかったです。

ヒットとホームランのマルチ安打、あっ!
言われてみると、ほんとそうですね。
(●⌒∇⌒●) わーい やりました。

★銀色の梟さん、
タイのポアレ、良かったですか。
白身魚って、色んなお料理が作れますよね。
なるべくオリーブ油を使うようにしています。

3切れで2人分、やはり、そこ言われちゃった。(^^ゞ
実は5切れあって、前回2切れ使い、残り3切れ。
1切れを2人で分けて食べました(笑

★ひろさん、
たまには、お洒落にいこうかなと・・・。
ひろさんだったら、きっと出来ますよ。
お料理の腕がめきめき上っておられる。

バターのソース、すだちも入ると酸味もあり
美味しかったです。

★ちぃちゃん、
今日は、みなさんから、お洒落だと、
お褒めの言葉を頂き、嬉しいです。
焼いたタイは、最高に美味しいです。
うちも、時々作りますよ。

ポアレやムニエルは、洋食って感じで
それでいて、簡単に出来るので、ぜひ。
「食べタイ!」、ちいちゃん上手い!

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