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2013/03/14

巾着卵の含め煮とブロッコリーのサラダ

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<材料>                   2人分
卵                          4個
油揚げ                       4枚
[a]
  水              3/4カップ
  根昆布            7cm
  みりん            大さじ2
  酒               大さじ1
  砂糖             小さじ1
  醤油             大さじ3

<作り方>
1.油揚げは1箇所切り、手で中を開け袋状にする

2.小さめの器に卵1個を割り入れ、1の中に入れ
  爪楊枝で止める(ねぎ1本で結んでもよい)

3.鍋に[a]の水と昆布を1cm長さに切って入れ、
  煮汁の材料を入れて混ぜ、中火にかける
  煮立ったら2を入れて、落し蓋をし、弱火で8~10分煮て
  煮汁ごと器に盛る

041巾着卵の含め煮は、もう、何度も作って紹介していますが、今回、おかずを何品か作りながら、これを同時進行したもので、勘?で調味料の分量を入れたら、少し辛くなりました。
1度火を止めて、巾着を触ってみたら、卵が柔らか過ぎたので、再度火にかけ、何と半熟が1個だけ。もっと半熟が出来たら良かったな。

042


ブロッコリーのサラダ、グリーンリーフ、タマネギ、ミニトマトと共に
盛り付けてみました。
タマネギは薄切りにして、水にさらして使っています。
すだちは、彩りに、小さく切って、添えてみました。
ブロッコリーの茹で時間は、3分位。ドレッシングは、お好みで。rock
今日はホワイトデーですね。heart04
素敵なプレゼント貰える方もいらっしゃるかなぁ~sign02


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コメント

こんにちは〜

そうそう今日はホワイトデーですね。
私は男性なので贈る方です。
定時後買いに行かないと。
もう売ってないかな?

巾着卵はいつ見てもおいしそうですpig
とろんとした感じ たまりません。
新たまねぎも出回ってきましたしねhappy01
春ですねえ~
今日はホワイトデーでしたネ。

うさうささん、こんにちは~

またまたご飯がすすみそうな~
きんちゃく煮大好きです。
卵の半熟具合がたまりませんね。

サラダもホントに彩りが綺麗で
美味しそうです。(*^_^*)

★モバマツさん、
ホワイトデー、お仕事が終わって、何か、
いいもの、見つかりましたか?
今頃、奥さま、喜んでおられるかな。
あっ!今日でも、十分あったでしょ?

★めぐさん、
いつもながらの巾着卵ですが、簡単に
出来るので、出番が多いです。

新たまねぎも出たり、これから野菜が
美味しくなりますね。

ホワイトデー、何か頂かれたかな?

★桃とんさん、
ご飯、すすみますよね~。
半熟具合って、火加減や加熱時間で、
微妙に違うので、なかなか満足のいく
仕上がりって、難しいな。

サラダ、彩りが良かったでしょうか。
それは、嬉しいです。(*^▽^*)

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