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2013/03/21

きゅうり膾

083


<材料>                   2人分
きゅうり                      2本
ニンジン                     1/3本
わかめ(乾燥)                  30g
生姜                      1/2かけ
[a]
  らっきょう酢         1/2カップ
  砂糖              小さじ2
  薄口醤油           小さじ1
  塩               1つまみ

<作り方>
1.きゅうりは輪切り、ニンジンはいちょう切りの薄切りにして
  塩をふり、10分位おいて水分を絞る

2.わかめは、たっぷりの水で戻す

3.生姜は千切りにする

4.[a]の調味料を混ぜ合わせる

5.ボウルに1、2を加え、4で和え、3を加えて混ぜ、器に盛る


087きゅうり膾を、母自家製のらっきょうの酢を使って簡単に作り、味見をして足りないところは、調味料を足しています。
これが、日本酒によく合います。

077下関酒造 関娘大吟醸。bottle
旦那さんの誕生日に、下関酒造からプレゼントの案内が来たので、その時に、これ買ってました。
飲み易く美味しかったです。その時頂いたお酒は、また後日。rock

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