« ナポリタントーストパン・GABAN パパン ガーリックトースト風味 | トップページ | びっくりドンキーdeランチ&KALDI食材 »

2013/03/25

鶏肉と牛蒡の煮物

063


<材料>                   2人分
鶏むね肉                     1枚
酒                         適量
牛蒡                       1本半
こんにゃく                     1袋
人参                       1/2本
[a]
  水              150cc
  根昆布            7cm
  砂糖           大さじ1 1/2~2
  酒              大さじ1
  みりん           大さじ2
  醤油           大さじ2 1/2

<作り方>
1.牛蒡は乱切りにし水にさらす

2.鶏肉は一口大にし、酒をふる
  人参は縦長の乱切りにする

3.こんにゃくはスプーンで一口大に切り、沸騰した湯に入れ
  アクを抜き、ざるにあげる

4.フライパンに油少量熱し、1を水気が飛ぶくらい炒め
  皿に取り出す

5.2、3を加えて炒め、水に根昆布を切って2~3分置いた
  ものと[a]を加えて、落とし蓋をし、中火で7~8分煮る

6.5の途中で4の牛蒡を戻し入れる

7.落とし蓋を取り、汁気をとばして照りを出し、器に盛る


069「照りがいいね。」とパッと見て、旦那さんが言いましたよ。
「噛むごとに旨さが増す。これはヒットsign03」げっちゅ~!
先日紹介した、きゅうり膾と共に、お酒の肴になりました。


079下関酒造の関娘大吟醸と旦那さんの誕生日プレゼントに頂いたお酒と一緒に飲みましたよ。
和食メニューは、日本酒にぴったりです。(*^▽^*)


さらなるグルメ情報は⇒blogranking


人気ブログランキングへジャンルを簡単料理に変えました♪



Oisix(おいしっくす)

« ナポリタントーストパン・GABAN パパン ガーリックトースト風味 | トップページ | びっくりドンキーdeランチ&KALDI食材 »

コメント

コレ好きなんですよ
甘辛い味付けがいいですね

こんばんは~♡

照り照り、写真でも良く分かります~♪
お味が浸みててとっても美味しそう(*^-^)
お酒もすすみますね☆
私は白いご飯がほしくなります~( ^^)

★ひろさん、
こういう素朴な料理って、みんなが、
好きかもしれませんね。
ちょっぴり甘いのが、好みかな。

★あーちゃん、
今回は、照りがなかなかの出来かな?
少し濃い目の味つけですが、それが丁度
いい感じに仕上がりました。
そうそう、お酒が進みます。
ご飯にも、もちろん良いですよ。(*^.^*)

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/43689/57029230

この記事へのトラックバック一覧です: 鶏肉と牛蒡の煮物:

« ナポリタントーストパン・GABAN パパン ガーリックトースト風味 | トップページ | びっくりドンキーdeランチ&KALDI食材 »

TBピープル