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2012/07/01

すき焼き

032


<材料>                  2~3人分
牛肩ロース肉                  500g
白菜                       1/4株
白ネギ                      1本
えのき                      2袋
もやし                      1/2袋
牛蒡                       2/3本
焼き豆腐                     1丁
厚揚げ                    1/2パック
糸こんにゃく                   1袋
[a]割り下
  砂糖               大さじ3
  みりん              3/4カップ
  醤油               1カップ
  水                1/2カップ
卵                         適宜

<作り方>
1.糸こんにゃくは熱湯で1~2分茹でる

2.焼き豆腐は縦半分に切り一口大に切る
  厚揚げはキッチンペーパーで油をふきとり、同様に切る

3.牛蒡はささがきにして水にさらし、水分を切る
  白菜は食べやすい大きさに切り、白ネギは斜め切り、
  えのきは軸を除き、1,2と盛り合わせる ↓

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4.牛肩ロース肉は大きければ、長さを半分にする ↓

022


5.[a]の調味料を鍋に入れて一煮立ちさせて割り下を作る

6.すき焼き鍋を熱して、牛脂適量をなじませ、肉、白ネギ
  牛蒡を焼きつけたら、5の割り下を肉が浸るくらいに注ぐ ↓

026


7.他の具も煮えにくいものから、順に食べる分ずつ加えて煮る

8.火が通ったら、取り分け、溶き卵をつけて頂きます

011今回は、ワインで、すき焼きを食べました。
イエローテイル・赤、オーストラリアのワイン。
結構、気に入っていて買う事が多いのですが、白に比べると、随分がつんといった感じ。
すき焼きは、旦那さん、「いつもながら、美味しいよ。ヒットsign03」出ました。
今日から7月、暑さに負けず、栄養しっかり摂って、元気に過ごしましょう。happy01


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コメント

おはよー!

久しぶりにコメします〜
すき焼き美味しそうですね。
ヒットも出て良かったですね。
さすがうさうささん


オーストラリアのワイン気になりますね。
今度探してみます〜

どうしても食事が夏バージョンに移行してしまったようです
とてもじゃないけど鍋料理の発想がありません
煮炊物さえあまり食べなくなりました

たまには悪くないかもしれませんね

★モバマツさん、
コメント、嬉しいです。
すき焼きは、旦那さんが疲れ気味な時、
元気モリモリになるので、たまにね。
ヒットは、嬉しいです。

イエローテイルは、赤いラベルやオレンジ
色々あって、今回のは、アルコールが13,5%。
結構、高かったので、がつんときました。
色々、種類があるようです。

★ひろさん、
暑くなると、食事も、夏っぽいメニューに
なりますよね。
これは、あまり暑くない時にしたのもあるけど
IHヒーターなので、あまり熱くならずに済みます。
1年中、お鍋をされる家庭もあるくらい。

たまには、いいでしょう?

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