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2012/06/02

鶏むね肉の塩麹ソテー

017


<材料>                    2人分
鶏むね肉                      2枚
塩麹                       大さじ1
にんにく、生姜               各1/2かけ
グリーンリーフ                 3~4枚
ミニトマト                      5個

<作り方>
1.むね肉は大きめのそぎ切りにし、フォークで突き刺す

2.塩麹、にんにく、生姜のすりおろしをまぶして、冷蔵庫で
  30分置く ↓

014


3.フライパンにオリーブ油を熱し、2を焼く
  ひっくり返し、蓋をして5~6分焼く

4.グリーンリーフ、ミニトマトを盛り、3を盛りつける


020塩麹を使うと、むね肉が、何ともやわらかいので、吃驚ですsign03
薄味な仕上がりだったので、柚子胡椒を使うと、美味しさがUPup
とは言え、ヒットは出ていません。think

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コメント

いただいた塩麹がなくなったので新たに買いました
やっぱり普通の塩とは味が違いますね

胸肉まで柔らかくなるんですね
いろんな効果に驚かされます

★ひろさん、
塩麹、また、買われたのですね。
お料理に、変化がつけられるので、
楽しめますね。

むね肉は、とっても柔らかくなり、
パサつき感もありませんよ。
ほんと、色んな効果があります。

うさうさちゃん こんばんみ〜(o^-^o)

塩麹 イイよねヽ(´▽`)/
うず、無くなって また、作ったよscissors

うずは簡単に 塩麹&わさび。で
「きゅうりの浅漬け」が最近のお気に入りなんだnote

鶏の胸肉。しっとりして 美味しそうだな〜
今度、作ってみよ〜

★うずちゃん、
塩麹って、やっぱり、色んな効果があって
使っていると、お料理が楽しいね。

うずちゃんは、自家製なんだ。
それは、♪⌒ヽ(*゜O゜)ノ スゴイッ!!!
わさびも、入れるのね。

きゅうりの浅漬け、美味しそうだな。
(⌒^⌒)b うん むね肉、お薦めよ。

おはよー

鶏肉と言えばやはりこんがりきつね色でしょうかね。
美味しそうな色に焼けてますね〜

★モバマツさん、
きつね色に、程良く焼けた、その色って
食欲そそられますよね。

先日は、手羽元をグリルで焼きました。
焦げ色が、やはり、良かったな。

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