肉じゃが
<材料> ２人分
じゃがいも ５個
ニンジン １/２本
タマネギ １個
牛肉 １５０g
ローリエ ２枚
[a]煮汁
ひたひたの水 適量
みりん 大さじ１
砂糖 大さじ２
はちみつ 大さじ１/２
塩 少々
醤油 大さじ４～５
牡蠣醤油 大さじ１
枝豆 適量
<作り方>
１．じゃがいもは乱切りにし、水にさらす
２．ニンジンは細めの乱切り タマネギは櫛形に切る
３．牛肉は一口大に切る
４．鍋に油を熱し、タマネギを炒め、３を加えて炒める
じゃがいも、ニンジンを加えて炒め、ひたひたの水を加え
ローリエを入れて、煮立ったらアクを除く
５．残りの[a]を加えて、野菜に火が通るまで煮る
６．器に盛り、枝豆を散らす
肉じゃがって、意外と味つけが難しいなぁと作っていて感じます。ひたひたの水が、ちょっと多過ぎたよう。旦那さん、「薄味でいいよ。」と言ってました。
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コメント
おはよーございます。
肉じゃがは、男が作ってもらいたい人気料理ですよね。
美味しそうですね。
投稿： モバマツ | 2012/02/05 08:21
いつも、美味しいレシピをありがとう〰
さんなんですね こちらでは
ちゃんが主流（だと思う）ですよ
肉じゃが そちらでは
はちみつ入れるんですか？ 入れたことなかったなぁ〰
以前、パパさんが作った肉じゃが（もどき）灰汁も取らずに、落し蓋もせずに、強火で一気に………
結果は悲惨なものでした 何とか食べたけど「二度と肉じゃがは作るなっ！」と きつぅ〰く言っておきました（笑）
投稿： メルティー | 2012/02/05 10:29
そういえばしばらく肉じゃがを作ってませんでした
牛肉をあまり食べないのでつい忘れていました
冷蔵庫に玉ねぎとニンジンがあるのでそのうちやってみることにします
投稿： ひろ | 2012/02/05 13:11
うさうさちゃん、こんばんは～！
メールありがとうございました。
肉じゃが、
主人も娘も私も好きなんですが、
このところ、
作ってなかったです。
私も、
味がなかなか決まらないです。
美味しくできるときと、
できないときと・・・
投稿： みりあ | 2012/02/05 18:54
★モバマツさん、
肉じゃが、今でも、男性に人気あるかな？
そうだと嬉しいけど。
なかなか、味つけが、難しいです。
その分、作り甲斐がありますよね。
投稿： うさうさ | 2012/02/05 20:51
★メルティーさん、
そうですね、こちらでは、牛肉使う事が
多いですね。
豚肉で作った事もありますよ。
はちみつは、今回、使ってみました。
お料理に使うといいらしいです。
運気か金運UPだったかな？
旦那様、作られたとは、凄いですよ。
アク、取られなかったですか。
あらら！怒られちゃいましたか（笑
投稿： うさうさ | 2012/02/05 20:54
★ひろさん、
うちも、肉じゃが、久々だったかも。
確か、これを作ろうと思って、牛肉を
買ったと・・・。
タマネギやニンジンも食べれるので、
バランスいいですよね。
投稿： うさうさ | 2012/02/05 20:55
★みりあちゃん、
メール、いえいえ！
こちらこそ、有難うございました。
肉じゃがって、なかなか味つけが、
難しいですよね。
でも、やっぱり、好きなお料理です。
投稿： うさうさ | 2012/02/05 20:57
おはよーございます。
肉じゃがは、今でも男性の好きな女性に作ってもらって嬉しいあこがれの料理でしょうね。
投稿： モバマツ | 2012/02/06 07:05
★モバマツさん、
レス、遅くなってすみません。
やっぱり、肉じゃがは、人気メニューですね。
お料理って、愛情が伝わりますからね。
投稿： うさうさ | 2012/02/09 21:30