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2012/02/22

ブリステーキ

044


<材料>                   2人分
ブリ切り身                    2切れ
塩、胡椒                     各適量
小麦粉                      適量
アスパラ                      1束
[a]ソース
  すき焼き割り下      大さじ3
  水            大さじ1 1/2
ゆず                        2個

<作り方>
1.ブリに塩、胡椒を振り、5分置き、水分をふき取り
  小麦粉をはたく

2.フライパンにオリーブ油を熱し、1を両面焼き、
  皮目も、焦げ色がつくまで焼く

3.作り置きのすき焼き割り下と水を加え、ソースを作る

4.アスパラを茹で、器に盛り付け、2を盛り、3をかける
  ゆずを添える

050簡単に出来て美味しい、ブリステーキ。restaurant
旦那さん、「皮がパリッと焼けて美味しい。ヒットbaseball」出ましたよ。

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コメント

個人的にはそのまま焼いてポン酢が一番好きです
なぜか魚にだけは妙なこだわりがあります

うさうさちゃん、こんにちは~!
ブリ、美味しいですよね~。
皮がパリっと焼けると、
格別!
ソースも美味しそう!

★ひろさん、
焼いて、ポン酢で食べるのが、お好きですか。
さっぱりと、いけそうですね。
魚料理も、色々、出来ますよね。

★みりあちゃん、
ブリの切り身が売ってあると、ついつい、
買っちゃうんですよね。
照り焼きも、美味しいですが、このように
シンプルに焼くのも、好きです。
ソースは、割り下使って、簡単に。(^^ゞ

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