恵方巻き
<材料> ３～４人分
米 ３合
[a]すし酢
酢 １/２カップ
砂糖 大さじ４～５
塩 小さじ１/２
かんぴょう ２０g
[b]
砂糖 大さじ２～３
醤油 大さじ４～５
水 大さじ５～６
きゅうり １本
ソーセージ １本
桜でんぶ 適量
卵 ４個
砂糖、塩 各適量
海苔 ４枚
<作り方>
１．米は普通より、少し固めに炊く
２．[a]の調味料を混ぜ、すし酢を作る
３．かんぴょうはサッと洗い、塩を振って手でもみ
さらに水洗いして水気を絞り、湯で３分煮る
４．湯を捨て、[b]を加え、煮汁がなくなるまで煮る
５．卵に砂糖、塩を加えて溶きほぐし、玉子焼きを作る
６．きゅうり、ソーセージは縦に４等分に切る
７．巻きすに海苔を乗せ、ご飯を乗せる
（向こう側３～４cm海苔が見えるように）
８．具材を乗せ、巻いていき、最後形を整える
今年の恵方巻きは、家で作る事にしました。
すし酢を作り、具材を準備するのは、なかなか大変ですが、作った後の満足感は、なかなかのもの。
北北西を向いて、まるかぶり
４本出来たので、１本は切ってみると、結構、いい感じに出来たかな？と・・・。
愛情たっぷり恵方巻きでした。
昨日は、下関も、雪が降り、道路は真っ白。
明日は立春ですね。春が待ち遠しいな
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コメント
今日はどこの家でも
きっと恵方巻きですよね。（うっふ）
さっき！スーパーで買ってきました(汗）
うさうささんの所も雪、降りましたか。
こちらは乾燥で風邪が流行っています。
ほんとぉー！
春が恋しいです～～♪
応援ぽち☆
投稿： しぇりこ | 2012/02/03 14:05
恵方巻き作られましたか。
綺麗にできていますね。
とっても美味しそう！
（私は関西出身じゃないから・・・。）
（お店の戦略には負けないぞ！）と頑なに恵方巻きを食べなかった私ですが、去年あたりからかな、どうでも良くなってきました。
今年は自分で作ろうかなと先日から考えていました。
でも今日だったんですね。
仕事で今日中に帰れるかどうか・・・だったのですが、豆まきのために今日中に帰らなくちゃ。
恵方巻きは明日にでも作るかな。
いや、作らないかも・・・（笑）
あちこちで雪の被害が出てますね。
滑らないよう気をつけて下さいね
投稿： persian | 2012/02/03 18:32
具沢山でキレイでとってもおいしそうな恵方巻きですね
願いことしたのかしらん
巻くのが難しくてテキトー気味。楽チンして手巻きにしちゃいました。
下関も雪が降ったんですね～
春よこいこい。
投稿： めぐ | 2012/02/04 18:54
うさうさちゃん、こんばんは～！
金曜日は、
バタバタしていて、
今年は、
豆まきも恵方巻きもなしでした。
恵方巻き、
と～ってもきれいにできていますね。
美味しそうです。
準備は大変だけど、
作るといいですね。
投稿： みりあ | 2012/02/05 18:57
★しぇりこさん、
レス遅れちゃって、すみません。
節分の日は、み～んな恵方巻きでしょうね。
買う事が多いのですが、今年はちょっと、
作ってみようかなと・・・。
ほんと、寒い日が続いています。
春が恋しい、今日この頃ですね。
投稿： うさうさ | 2012/02/05 20:35
★persianさん、
はい！今年は、母から貰っていた海苔が
凄く綺麗だったので、節分に恵方巻きを
作ろうかなと言う気持ちになりました。
見た目、ちょっとご飯がばらけてました。
もっと綺麗にした方がよかったかな。
いつのまにか、私も、恵方巻きを食べる
習慣がついた様です。
雪の被害、ほんと、出てますね。
滑って、ころんでる姿も、見ました。
ほんと、気をつけないといけませんね。
投稿： うさうさ | 2012/02/05 20:38
★めぐさん、
七福神にちなんで、７つ具材があったら、
よかったのかもしれませんが、これで、
精一杯でした（笑
願いこと、忘れてました。('〇';)
まるかぶりに、気を取られて・・・。
下関、珍しく、うっすらと積もりました。
春が、待ち遠しいですね。
投稿： うさうさ | 2012/02/05 20:40
★みりあちゃん、
金曜日、忙しかったですか。
そんな時は、ゆっくりと、出来ないですものね。
恵方巻き、なかなか、思ったようには、
巻けませんが、まあ、いいかな。
そうそう、準備に結構、時間がかかります。
でも、食べる時の満足感がありますね。
投稿： うさうさ | 2012/02/05 20:42