巾着卵の含め煮
<材料> ２人分
卵 ５個
油揚げ ５枚
[a]
水 ２ １/２カップ
出し昆布 １０cm
みりん １/４カップ
酒 １/４カップ弱
砂糖 大さじ４～５
塩 少々
醤油 １/４カップ
<作り方>
1．油揚げは１箇所切り、手で中を開け袋状にする
２．小さめの器に卵１個を割り入れ、１の中に入れ
爪楊枝で止める（ねぎ１本で結んでもよい）
３．鍋に[a]の水と昆布を１，５cm長さに切って入れ、
煮汁の材料を入れて混ぜ、中火にかける
煮立ったら２を入れて、落し蓋をし、弱火で８～１０分煮て
煮汁ごと器に盛る
毎度、お馴染みの巾着卵の含め煮ですが、手軽に出来て、美味しいので、時々、食卓に上がります。
お酒の肴にもなるのが、嬉しかったりして・・・。
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コメント
うさうさちゃん、こんにちは～！
とっても美味しそう～！
油揚げって、
味がしみると美味しいですよね。
たまごをすっぽり入れるっていうのも、
とってもよいアイディア！
投稿： みりあ | 2012/01/16 10:11
うさうささんの、
巾着卵の含め煮は何時見ても
ホントに美味しそうです！
黄身の部分がちょっと半熟って言うのも
食欲そそられます(*^-^)
近々、また作ってみたいと思いました(^^♪
投稿： あーちゃん | 2012/01/16 11:35
いつ見てもおいしそうですね
見た目も完璧
油揚げからもいい旨みが出て、噛むとじゅわっとするんだろうな～
投稿： めぐ | 2012/01/16 13:21
★みりあちゃん、
油揚げを買うと、無性に、これが、
作りたくなっちゃいます。
卵、割ったものを、ぽとんと、落とさず
入れるのって、ちょっとスリルがあって
好きなんです。(^^ゞ
投稿： うさうさ | 2012/01/16 20:36
★あーちゃん、
もう、何度も、巾着卵の含め煮、こちらで
紹介していますね。
簡単に作れるので、ついついね。
半熟加減は、なかなか、難しいです。
この時も、かたくなったのもあったりと。
私も、また、作るかもです。
投稿： うさうさ | 2012/01/16 20:37
★めぐさん、
o(*^▽^*)oあはっ♪ 完璧って、言われると
照れちゃいますよ。
そうそう、油揚げから、じゅわっと旨みが
出て来ますね。
投稿： うさうさ | 2012/01/16 20:38
うさうさちゃん こんばんみ〜ヽ(´▽｀)/
これ＆これ
たまごの巾着煮 美味しいよ
これ見ると「うさうさちゃん」思い出すよ
うずは一番手前の チョイ半熟にヤツね
投稿： うず | 2012/01/16 21:04
★うずちゃん、
えへへ！わたし、思い出す？
結構、UPしてるもんねぇ。
ついつい、簡単に出来るのでね。
やっぱり、手前の半熟のが、いいでしょ。
( *^-^)ρ(^0^* ) あ～ん
投稿： うさうさ | 2012/01/16 21:59