ポークソテー・アンチョビクリームソース

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
豚ももブロック肉　　　　　　　　　　　　　　　　　３５０g
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各適量
オリーブ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　小さじ１
にんにくみじん切り　　　　　　　　　　　　　　　１かけ
バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０g
オリーブ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　小さじ１
小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 適量
アンチョビ（チューブ）　　　　　　　　　　　大さじ１～２
生クリーム　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２カップ
白ワイン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
粒マスタード　　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ２
ボストンレタス　　　　　　　　　　　　　　　　　　１株

<作り方>
１．豚肉は１．５cm厚さに切り、塩、胡椒をふり、
　　オリーブ油をもみこむ　↓

２．フライパンにオリーブ油、バター、にんにくを加えて熱し、
　　１に小麦粉をはたいて焼く

３．白ワイン、アンチョビ、生クリームを加えて煮詰め、
　　粒マスタードを混ぜる

４．器にボストンレタスを盛りつけ、３を盛る

広島県産ボストンレタス、たま～に買って食べますが、大きな葉っぱが、ダイナミック。
とっても、美味しいですよ。

豚ももブロック肉、何作ろうかな？と、思ったのですが、好きな大きさに切って、アンチョビクリームソース味に。
旦那さん、「ちょっと厚いんじゃない？」って言ってました。
「ソースは、ヒット」げっちゅぅ。

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