おでん・２０１１手作り
<材料> ４人分
牛筋 ２００g
じゃがいも ４個
大根 １/２本
コンニャク １枚
糸こんにゃく １パック
ちくわ ４本
ごぼ天 ４本
厚揚げ １パック
おでんセット ２袋
チーズ入りはんぺん ４個
ゆで卵 ７個
だし汁 ６カップ
醤油、みりん 各７５ml
砂糖 １つまみ
塩 少々
ビーフコンソメ １ １/２個
<作り方>
１．鍋に水を入れ、昆布を入れ沸騰する前に取り出し、
鰹節を入れ、だしをとる
コンソメ、みりん、醤油、砂糖を加えて煮立てる
２．大根は適当な大きさに切り、水から鍋に入れ煮こぼす
コンニャクはゆでて、適当な大きさに切る
厚揚げは、熱湯に入れ油抜きをする
３．１に牛筋と材料の煮えにくいものから順に入れて
アルミ箔を上におき、煮含める
チーズクリームはんぺんが、売っていたので、初めて入れてみました。
はんぺんをおでんに入れるのは、大好き。
おでんのベースは、この、ビーフコンソメ。
義母直伝なんですよ。
結構、いい味になります。
大鍋で、煮込みました。煮えにくい具材から入れて、最後に、チーズクリームはんぺんを投入～！これが、数分後には、こんなに変わりましたよ。↓
いい色に、染まって？います。
味が、大分、しみてきています。
(゜-゜;)ウーン 美味しそうだな。
大鍋から土鍋に移しましたよ。糸こんにゃくも、なかなかの美味しさ。今回は、コンニャクとのW使い。
じゃがいも、これも、美味しかったな。
旦那さんより、ヒット
げっちゅ～
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コメント
ヒットげっちゅ！わかります～ヽ(*≧ε≦*)φ
はんぺん私も大好きです！
チーズはんぺんは
焼いて食べた事あるけど
おでんに入れても良いですね♪
どれも味が染みてて美味しそう～(≧∇≦)
ビーフコンソメでおでんは
作った事ありませんでした。
こう言う作り方もあるんですね☆
またお勉強させていただきました(*^-^)
今日は一段と気温も下がるみたいで
こういう暖かいお料理は魅力的です( ^^)
投稿： あーちゃん | 2011/12/01 07:32
今日から寒くなるそうです
そろそろおでんが恋しくなってきました
大阪でははんぺんはあまりなじみがないんですよね
投稿： ひろ | 2011/12/01 07:37
こちらも昨日から雨でとっても寒いです。
こんな日はおでんが美味しいですよね。
具たくさんで美味しそう～～♪
投稿： しぇりこ | 2011/12/02 05:34
★あーちゃん、
やっぱり、ヒットが出ると、嬉しいです。
チーズはんぺん、焼いて食べても、美味しいですか。
おでんに、はんぺんを入れたくて買いました。
ビーフコンソメは、義母がそうやって、作って
おられたので、私も・・・。
牛筋と一緒に使うと、おでんのおだしが、とても
美味しくなりますよ。
投稿： うさうさ | 2011/12/03 11:00
★ひろさん、
雨、最近、多いですよね。
こちらも、数日前から、冷えてます。
あったまりますよね、おでんは。
そちらでは、はんぺんって、あまり、
馴染みがないかな。
うちの旦那さんも、そうかも。
投稿： うさうさ | 2011/12/03 11:01
★しぇりこさん、
最近、雨が多いですね。
今日は、朝から雨で、寒いです。
おでんは、そんな日に、体があったまって
嬉しいですよね。
色んな具、入れちゃいました。
投稿： うさうさ | 2011/12/03 11:02